طرز تهیه خامیز، پیش غذای سرد دوره ساسانی، با فیله گوساله تازه، سرکه خرما، ترخون و تربچه را در این مطلب بخوانید.

دوره ساسانیان را بسیاری از پژوهشگران، اوج شکوه آشپزی ایران باستان می‌دانند. در کاخ‌های سلطنتی، صدها آشپز برای آماده کردن غذاهایی کار می‌کردند که تنها سیر کردن شکم هدفشان نبود؛ هر غذا بخشی از نمایش قدرت، ثروت و فرهنگ ایران بود.