برترین ها/قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم. مواد مورد نیاز گوشت با استخوان (خردشده): 700 گرم عدس قرمز: 200 گرم گوجه فرنگی (رنده شده): 4 عدد کدو سبز (نگینی خردشده): 150 گرم سیب زمینی (نگینی خردشده): حدود 250 گرم زنجبیل (رنده شده): 1 ق چ سیر: 1 قاشق چایخوری + 1 حبه