آخرین اخبار - طرز تهیه گوش فیل

این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.

به گزارش رکنا، گوش فیل یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهر طلایی، بافت سبک و طعم شیرین و دلپذیرش، انتخابی خوشمزه برای پذیرایی در کنار چای به شمار می‌رود. این شیرینی در شهرهای مختلف با دستورهای گوناگون تهیه می‌شود و در اصفهان نیز شهرت ویژه‌ای دارد. اگر می‌خواهید گوش فیل را در خانه درست کنید، در این دستور با روش تهیهٔ خمیرمایه‌ای آشنا می‌شوید؛ روشی که با استراحت مناسب خمیر می‌تواند شیرینی‌هایی سبک و پف‌دار به شما بدهد. در ادامه، از آماده‌کردن خمیر تا سرخ‌کردن، تهیهٔ شربت زعفرانی و رازهای ترد ماندن گوش فیل را مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم. اطلاعات سریع دستور پخت گوش فیل مشخصات مقدار زمان آماده‌سازی حدود ۲۰ دقیقه زمان استراحت خمیر ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان پخت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان تهیهٔ شربت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان کل حدود ۲ تا ۲٫۵ ساعت تعداد مناسب ۶ تا ۸ نفر درجهٔ سختی متوسط روش پخت سرخ‌کردن در روغن

زمان‌ها تقریبی هستند و به دمای محیط، ضخامت خمیر و تعداد شیرینی‌ها بستگی دارند. مواد لازم برای تهیه گوش فیل با خمیرمایه مواد اولیهٔ خمیر مواد لازم مقدار آرد سفید همه‌منظوره ۳ پیمانه شکر یک‌سوم پیمانه خمیرمایه فوری ۲ قاشق چای‌خوری نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری آب ولرم حدود ۱ پیمانه روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری کرهٔ ذوب‌شده یک‌چهارم پیمانه روغن مخصوص سرخ‌کردن به مقدار لازم مواد لازم برای شربت زعفرانی مواد لازم مقدار شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کردهٔ غلیظ ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

نکته: پیمانه‌ها باید یکسان باشند. آرد را به‌تدریج اضافه کنید و در صورت نیاز، مقدار آب را با توجه به بافت خمیر تنظیم کنید. طرز تهیه گوش فیل خانگی مرحله‌به‌مرحله مرحلهٔ اول: مواد خشک را آماده کنید …