بازار
نان به‌عنوان یکی از کالاهای اساسی و قوت غالب مردم، جایگاهی تعیین‌کننده در سبد معیشتی خانوارها دارد و هرگونه تغییر در فرآیند عرضه و قیمت‌گذاری آن، مستقیماً بر سفره مردم اثر می‌گذارد. به همین دلیل، اجرای هر طرحی در این حوزه نیازمند هماهنگی میان نهادهای متولی است تا در کنار صیانت از حقوق مصرف‌کننده، دغدغه‌های تولیدکنندگان نیز نادیده گرفته نشود. فروش وزنی نان هم از این قاعده مستثنا نیست؛ طرحی که از یک سو، امکان مشاهده وزن محصول و مقایسه آن با مبلغ پرداختی را فراهم می‌کند و از سوی دیگر، پرسش‌هایی درباره نحوه اجرا و پیامدهای آن برای نانوایی‌ها به همراه دارد.
اجرای آزمایشی
رئیس اتاق اصناف ایران در گفت‌وگو با خبرنگار «ایران» عنوان کرد: «فروش وزنی نان قرار است از نان سنگک آغاز شود و هدف آن، روشن‌شدن مقدار نانی است که مشتری در برابر پول پرداختی دریافت می‌کند. در این شیوه، قیمت نان بر پایه وزن محاسبه می‌شود، نه تعداد قرص نان. این اقدام فعلاً به‌صورت طرح آزمایشی دنبال خواهد شد و اجرای گسترده‌تر آن، نیازمند بررسی نتایج این مرحله است.» …
