🍰 مواد لازم برای ۱ فنجان
آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
وانیل: نوک قاشق چای خوری
نمک: یک پنس
شکلات چیپسی یا تکه های شکلات: ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری
🥣 مرحله اول؛ مخلوط کردن مواد خشک
داخل یک کاسه کوچک، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک بریزید.
مواد خشک را با قاشق خوب مخلوط کنید تا پودر کاکائو و بیکینگ پودر به طور یکنواخت پخش شوند.
🥛 مرحله دوم؛ اضافه کردن مواد مایع
شیر، روغن مایع و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید.
با یک قاشق یا همزن دستی کوچک مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. نیازی نیست خمیر را بیش از حد هم بزنید؛ همین که گلوله های آرد از بین بروند کافی است.
🍫 مرحله سوم؛ اضافه کردن شکلات
اگر دوست دارید کیک فنجانی شما شکلاتی تر و خوشمزه تر شود، مقداری شکلات چیپسی یا شکلات خردشده داخل مایه بریزید.
کمی از شکلات را هم برای ریختن روی کیک نگه دارید.
☕ مرحله چهارم؛ ریختن مایه داخل فنجان
یک فنجان سرامیکی مناسب مایکروفر انتخاب کنید و داخل آن را کمی با روغن چرب کنید.
مایه کیک را داخل فنجان بریزید، اما فنجان را بیشتر از نصف تا دو سوم پر نکنید؛ چون کیک هنگام پخت پف می کند و ممکن است سرریز شود.
⚡ مرحله پنجم؛ پخت کیک در مایکروفر
فنجان را داخل مایکروفر قرار دهید و با قدرت بالا حدود ۶۰ تا ۹۰ ثانیه بپزید.
زمان پخت به قدرت مایکروفر و اندازه فنجان بستگی دارد. بهتر است ابتدا ۶۰ ثانیه تنظیم کنید و اگر مرکز کیک هنوز کاملاً خام بود، آن را در بازه های ۱۰ تا ۱۵ ثانیه ای بیشتر بپزید.
نکته مهم: بیش از حد پختن باعث خشک و سفت شدن کیک می شود.
😋 مرحله ششم؛ استراحت و تزئین
بعد از خارج کردن فنجان از مایکروفر، حدود ۱ تا ۲ دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک شود.
روی کیک می توانید پودر قند، شکلات آب شده، خامه، بستنی وانیلی، توت فرنگی یا کمی مغز خردشده بریزید.
🍫 کیک فنجانی بدون تخم مرغ آماده است!
کیک فنجانی را می توانید مستقیم داخل همان فنجان سرو کنید. این کیک برای یک عصرانه سریع، دسر بعد از شام یا یک خوراکی شیرین در زمانی که وقت کافی برای درست کردن کیک کامل ندارید، بسیار مناسب است.
⭐ فوت وفن کیک فنجانی خوشمزه
از فنجانی استفاده کنید که مخصوص مایکروفر باشد و فلز یا تزئینات فلزی نداشته باشد.
فنجان را بیش از دو سوم پر نکنید.
مایه کیک را بیش از حد هم نزنید.
زمان پخت را با توجه به قدرت مایکروفر تنظیم کنید.
اگر کیک نرم و مرطوب می خواهید، آن را بیش از حد نپزید.
می توانید به جای شیر، از شیر گیاهی مثل شیر بادام یا جو دوسر استفاده کنید.
برای عطر بهتر، مقدار کمی دارچین یا وانیل بیشتر به مایه اضافه کنید.
برای نسخه شکلاتی تر، یک قاشق غذاخوری شکلات خردشده در مرکز مایه قرار دهید تا هنگام خوردن، شکلات آب شده داشته باشید.
