قیمت نان در تهران به نوع نان و شیوه تأمین آرد بستگی دارد. در نانوایی‌های یارانه‌ای، نرخ‌های اعلام‌شده برای نان‌های سنتی مبنای فروش قرار می‌گیرد؛ اما در نانوایی‌های آزادپز، وزن نان، ترکیبات، هزینه تولید و محل عرضه می‌تواند قیمت نهایی را تغییر دهد.
در بازار آرد نیز باید میان آرد یارانه‌ای تحویلی به نانوایی‌ها، آرد سهمیه آزاد و آرد بسته‌بندی‌شده برای مصرف خانگی تفاوت قائل شد. این محصولات از نظر شیوه عرضه و قیمت‌گذاری یکسان نیستند. جدول قیمت نان‌های پرمصرف امروز در تهران نوع نان قیمت هر قرص نان لواش ۲ هزار و ۷۰۰ تومان نان تافتون ۴ هزار و ۵۰۰ تومان نان بربری ساده ۱۰ هزار تومان نان سنگک ساده ۱۵ هزار و ۵۰۰ تومان
این ارقام مربوط به نرخ‌های اعلام‌شده نان‌های یارانه‌ای تهران است. قیمت یک قرص نان به‌تنهایی معیار کاملی برای مقایسه هزینه خانوار نیست؛ وزن، اندازه و میزان مصرف نیز در هزینه واقعی خرید نان اثر دارند.
برای مثال، خانواری که روزانه دو قرص سنگک با نرخ یادشده بخرد، روزانه ۳۱ هزار تومان برای این قلم هزینه می‌کند. اگر مصرف روزانه چهار قرص لواش باشد، هزینه خرید آن به ۱۰ هزار و ۸۰۰ تومان می‌رسد. این مقایسه نشان می‌دهد که نوع نان و تعداد خرید روزانه، هر دو در هزینه نهایی مؤثرند. قیمت آرد یارانه‌ای و آزاد امروز چقدر است؟
قیمت آرد به نوع سهمیه و محل توزیع وابسته است. آرد یارانه‌ای با هدف پشتیبانی از تولید نان در اختیار نانوایی‌های مشمول قرار می‌گیرد، در حالی که آرد آزاد با سازوکار قیمتی متفاوتی عرضه می‌شود. …
دانلود از کافه بازار
