سوپ سیر ایتالیایی؛ طعم مدیترانه‌ای برای روزهایی که لرز دارید

به گزارش همشهری آنلاین، سوپ سیر ایتالیایی، با تکیه بر عطر تند و دلچسب سیر و بافت مخملی خامه، یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌های مدیترانه‌ای است. این سوپ با ترکیبی از سبزیجات تازه و یک سس سبز رنگ و معطر، تجربه‌ای متفاوت از یک پیش‌غذای گرم و مقوی را برای شما رقم می‌زند.

بیشتر بخوانید:

این ترشی پاییزی طرفداران زیادی دارد مواد لازم

سیر تازه ۱۵ حبه

پیاز سفید ۱ عدد

تره فرنگی ۱ شاخه

سیب‌زمینی متوسط ۱ عدد

روغن زیتون به میزان لازم

خامه صبحانه نصف پیمانه

قرص استاک مرغ ۳ عدد

سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری

جعفری و نعنا به میزان لازم

رنده پوست لیمو ترش ۱ قاشق چای‌خوری

نان تست ۲ عدد

ادویه‌ها (نمک، فلفل، آویشن) به میزان لازم طرز تهیه

۱. آماده‌سازی سبزیجات و تفت دادن اولیه

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. تره فرنگی را هم ریز خرد نموده و سیب‌زمینی را پوست کنده و نگینی کنید. سیرها را هم پوست بگیرید و با دقت خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز و تره فرنگی را تفت دهید تا سبک شوند. سپس سیب‌زمینی و سیر را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

۲. پخت با استاک مرغ

نمک، فلفل سیاه، آویشن و سرکه سیب را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید. سپس ۳ لیوان آب جوش را که قرص‌های استاک مرغ در آن حل شده‌اند، به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت متوسط، سوپ کاملاً بجوشد و سبزیجات کاملاً نرم شوند.

۳. تهیه … …