۶ دلیل مهم برای اینکه ماش را هفتگی بخورید

به گزارش همشهری آنلاین، ماش یکی از حبوبات پرکاربرد در آشپزی است که در غذاهای مختلفی از جمله آش، سوپ، همراه برنج، انواع خوراک و غذاهای ترکیبی استفاده می‌شود. این دانه کوچک و سبز رنگ به دلیل پخت نسبتاً مناسب و کاربردهای متنوع، جایگاه خود را در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها پیدا کرده است.

این محصول در کشورهای مختلف کشت می‌شود و در آشپزی مناطق گوناگون جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ماش را می‌توان به صورت کامل مصرف کرد و در برخی غذاها نیز از آن برای تهیه جوانه استفاده می‌شود. این ماده غذایی در زمره حبوبات است و در سالیان درازی مورد توجه و مصرف مردم قرار داشت اما امروزه نسل های جدید شناخت کمتر و رغبت کمتری برای استفاده از این ماده غذایی مفید دارند.

زهرا سرباز حسینی، متخصص طب ایرانی، درباره خواص ماش، اظهار کرد: در منابع طب سنتی آمده است که ماش نسبت به برخی حبوبات دیگر خون سالم‌تر و بهتری تولید می‌کند، فضولات کمتری بر جای می‌گذارد و نفخ کمتری نیز ایجاد می‌کند. وی با بیان اینکه مزاج ماش سرد و خشک است، افزود: همین ویژگی باعث می‌شود ماش تسکین‌دهنده عطش و تب‌های گرم باشد.

این متخصص طب ایرانی درباره … …