راز خوشمزگی سالاد خسروشاهی، سس آن است؛ ترکیبی از ماست، سس مایونز، آب لیموترش تازه، آویشن و ادویه که کنار مرغ و قارچ طعمی متفاوت و دلنشین ایجاد میکند. اگر هم در پایان کمی چیپس خلالی روی سالاد بریزید، بافت ترد آن این سالاد را جذابتر میکند.
مواد لازم سینه مرغ پخته و ریشریش شده: ۱ عدد سیبزمینی آبپز و نگینی: ۲ عدد متوسط قارچ: ۲۰۰ گرم ذرت: ۱ لیوان نمک و فلفل: به مقدار لازم آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس ماست: ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری آویشن: ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه سالاد خسروشاهی
ابتدا سینه مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه، نمک و فلفل بپزید و پس از خنک شدن، ریشریش کنید.
قارچها را ورقهای خرد کنید و با حرارت بالا تفت دهید. در پایان کمی آب لیموترش، نمک و فلفل اضافه کنید تا هم طعم بهتری بگیرد و هم رنگ قارچ حفظ شود.
سیبزمینیهای آبپز را نگینی خرد کنید و همراه مرغ، قارچ و ذرت داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
برای تهیه سس، ماست، سس مایونز، آب لیموترش، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید. سس را روی مواد بریزید و همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً به سس آغشته شوند.
سالاد را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعمها به خورد هم بروند. اگر دوست دارید سالاد ظاهر مجلسیتری داشته باشد، هنگام سرو روی آن چیپس خلالی بریزید تا بافتی ترد و خوشمزه پیدا کند.
