به گزارش سایت اصفهان زیبا، این نگرانیها در حالی مطرح میشود که فعالان صنعت دامپروری استان از فشار فزاینده هزینههای تولید و چالشهای مزمن نقدینگی به شدت گلایهمند هستند و معتقدند تداوم سیاستهای فعلی میتواند امنیت غذایی کشور را در بلندمدت با چالشهای غیرقابلجبران مواجه سازد.
از همین رو، برای واکاوی دقیقتر این موضوع، بررسی ریشههای تورم محصولات پروتئینی و چشمانداز بازار دام اصفهان، با حسن جعفری، مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، به گفتوگو پرداخته ایم.
تولید هست، اما گران!
حسن جعفری در گفت و گو با اصفهان زیبا فرضیه کمبود تولید را رد کرد. او با ارائه آماری از ظرفیتهای تولید در کشور بیان کرد: ایران سالانه حدود ۹۵۰ هزار تن گوشت قرمز تولید میکند که سهم استان اصفهان از این میزان در بخش دام سبک و سنگین، چیزی در حدود ۷۵ هزار تن است.
ما سالانه شاهد رشد ۵ تا ۱۰ درصدی این آمار در تولید بودهایم که بسته به شرایط مراتع و علوفه متغیر است.
جعفری در ادامه تأکید کرد: مشکل از زمانی شروع شد که سیاستهای ارزی دستخوش تغییرات بنیادین شد. او توضیح داد: با حذف نرخ ارز ترجیحی و جابهجایی آن از ۲۶ هزار و ۵۰۰ تومان به ارقام بسیار بالاتر، هزینههای جاری تولید از دارو و واکسن گرفته تا نهادههای دامی، به شدت جهش پیدا کرد. این اتفاق، سرمایه در گردش دامداران را به سرعت نابود کرد.
فاجعه ای به نام کشتار زودهنگام
یکی از نکات تکاندهندهای که مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان بر آن تأکید داشت، پدیده کشتار زودهنگام دامهای پرواری است. جعفری در اینباره بیان کرد: وقتی هزینههای نگهداری دام به دلیل تورم ارزی به شدت بالا میرود و نقدینگی دامدار تمام میشود، او راهی جز فروش و کشتار دامهای خود پیش از رسیدن به وزن ایدهآل ندارد. این یعنی ما در حال مصرف سرمایههای مولد خود هستیم.
قیمت گوشت در ایران جزو ارزانترینهاست …
