۱. ترکیب کوکاکولا و مایه خمیر: مخلوط کردن کوکاکولا ولرم با مایه خمیر فوری و شکر جهت فعال سازی اولیه خمیر.
۲. افزودن آرد و شکل دهی خمیر: الک کردن آرد و ترکیب آن با مخلوط نوشابه، ورز دادن تا به دست آمدن خمیر لطیف و یکدست.
۳. استراحت و پف کردن خمیر: قرار دادن خمیر در جای گرم تا حجم آن دو برابر شود.
۴. چانه گرفتن و پخت: شکل دادن به نان ها، رومال زدن و پخت در فر تا طلایی و برشته شدن روی نان.
مرحله اول: مخلوط کردن کوکاکولا و مایه خمیر
روش کار: ۲۵۰ میلی لیتر کوکاکولا که به دمای محیط رسیده است را درون کاسه بریزید. مایه خمیر فوری و شکر را اضافه کرده و هم بزنید. چند دقیقه صبر کنید تا گاز نوشابه با مایه خمیر ترکیب شده و حباب های فعال سازی تشکیل شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد و ورز دادن خمیر
روش کار: آرد الک شده و نمک را کم کم به مخلوط کوکاکولا اضافه کنید. روغن … …
