شنبه, ۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 27 April, 2024
مجله ویستا
دسرمرکبات با آبنبات پستهای
با ترکیب گوشت با انواع و اقسام مرکبات و همچنین شیره و آبنبات پستهای، میتوان دسری خوشمزه درست کرد که هم طعم و مزه ترشی مرکبات را داشته باشد، هم بهعنوان دسری شیرین، به هضم غذا کمک کند.
● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ۲ عدد پرتقال معمولی
▪ ۲ عدد پرتقال توسرخ
▪ ۲ عدد گریپفروت
▪ یک عدد لیموترش
▪ یک عدد نارنگی
▪ ۵۰ گرم یا یکچهارم پیمانه کره مارگارین معمولی
▪ یکسوم پیمانه شکر
● مواد لازم برای آبنبات پستهای:
▪ روغن (مقداری)
▪ ۱۱۵ گرم یا نصف پیمانه پودر قند
▪ ۵۰ گرم یا نصف پیمانه مغز پسته خردشده
● طرز تهیه:
۱) ابتدا آبنبات پستهای را آماده کنید؛ به این صورت که روی یک کاغذ شیرینیپزی را با کمی روغن چرب کنید و داخل یک سینی و کناری بگذارید؛ سپس مخلوط پودر قند و پسته را داخل تابه کوچک و نچسبی ریخته و روی شعله ملایم اجاقگاز قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا پودر قند ذوب شود.
این کار را آنقدر تکرار کنید که مغز پسته در پودر قند ذوب شده، سرخ شود و مواد تغییررنگ (رنگ طلایی تیره) پیدا کنند.
۲) حالا این مواد را روی سطح کاغذ شیرینیپزی که قبلا چرب کرده بودید، بریزید. پس از گذشت مدتی، مواد در مجاورت با هوا سرد شده و بهصورت لایهای سفت میشوند.
این درواقع همان آبنبات پستهای است. این لایه آبنباتی را با چاقو به قطعات ریز خرد کنید.
۲) حالا ابتدا پوست ضخیم میوهها را با چاقو بکنید و سپس پوست داخلی نازک میان پرههای آنها را نیز از گوشت جدا کنید. این کار را داخل کاسهای انجام دهید تا آب مرکبات نیز در آن ریخته شود. مرکبات پرپرشده را در ظرفی جداگانه بریزید.
۳) از طرفی دیگر، تابه متوسط نچسبی آماده کنید و شکر و کره مارگارین را در آن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا شکر آب شده و مایهای طلاییرنگ حاصل شود؛ سپس آب حاصل از پرپرکردن مرکبات را نیز به آن اضافه کنید.
پس از اینکه مواد غلیظ شده و حالت شیره پیدا کرد، گوشت مرکبات را به شیره اضافه کنید و با قاشق روی همان حرارت ملایم، مواد را کمی با هم مخلوط کنید.
در پایان، این دسر را داخل ظرف موردنظر ریخته و با آبنبات پستهای و درصورت دلخواه با برگ نعنا تزئین کنید.
منبع : همشهری آنلاین
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
حجاب دولت حماس ایران رئیس جمهور پاکستان رئیسی گشت ارشاد دولت سیزدهم کارگران رهبر انقلاب سریلانکا
کنکور خانواده سردار رادان تهران سیل قم سازمان سنجش فضای مجازی اصفهان شهرداری تهران پلیس زنان
خودرو یارانه دلار قیمت خودرو آفریقا تورم قیمت دلار قیمت طلا بازار خودرو سایپا ایران خودرو ارز
پایتخت سریال پایتخت تلویزیون موسیقی سریال ترانه علیدوستی فیلم سینمای ایران مهران مدیری کتاب سحر دولتشاهی
هوش مصنوعی کنکور ۱۴۰۳ عبدالرسول پورعباس
غزه فلسطین رژیم صهیونیستی اسرائیل آمریکا جنگ غزه روسیه طالبان ایالات متحده آمریکا اوکراین ترکیه طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال آلومینیوم اراک جام حذفی استقلال فوتسال بازی بارسلونا تیم ملی فوتسال ایران باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال تراکتور
همراه اول ناسا الماس تسلا سامسونگ فیلترینگ
مالاریا آلزایمر پیری کاهش وزن سلامت روان زوال عقل