خوارک قارچ با نان

● مواد لازم
▪ سه قاشق غذاخوری کره
▪ ۲۵۰ گرم قارچ خرد شده
▪ نمک و فلفل
▪ نصف فنجان موسیر
▪ یک حبه سیر
▪ دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
▪ دو قاشق غذاخوری خامه ترش
▪ دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
▪ یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
● طرز تهیه
کره را در تابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. قارچ ها و موسیرهای خرد شده را به آن اضافه کرده و برای پنج دقیقه بخوبی تفت دهید.
در تابه ای دیگر کره بادام زمینی را بریزید و بخوبی حرارت دهید. سپس سیر را به مخلوط قارچ و موسیر اضافه کنید و کره بادام زمینی را به آن بیفزایید. پس از این که مواد کمی با هم جا افتاد زیر تابه را خاموش کرده و صبرکنید تا کمی سرد شود.در ظرف مناسبی آب لیمو را با خامه ترش و جعفری مخلوط کرده و به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس آن را به مخلوط قارچ اضافه کنید. این خوراک را به عنوان صبحانه ای مقوی میل کنید.

سوسن مستوفی

منبع : روزنامه ایران