یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
فکر، نظم، عمل: بستنی
تاریخ نشر : ۸۴۱۲۲۴
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
تیراژ : ۳۵۰۰
تعداد صفحه : ۶۱۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۵۲۶-۱۰-۸
رده دیویی : ۶۳۷.۴
نوع اثر : ترجمه
زبان کتاب : فارسی
قطع : وزیری
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : مارشال - رابرت
نویسنده : آربوکل - وندلشرود
مترجم : ترکاشوند - یدالله
در این کتاب علاوه بر تعریف بستنی و ترکیبات آن به پیشینهی تاریخی بستنی اشاره گردیده است، همچنین مقدار کالری در بستنی، مواد معدنی، کربوهیدرات، و ویتامینهای آن معرفی شده و سرانجام این اطلاعات در کتاب فراهم آمده است. طبقهبندی بستنی و فراوردههای آن، ترکیب و خصوصیات بستنی، مواد اولیه بستنی، مواد پایدار کننده و امولسیفایرها، مواد عطر و طعم دهنده، رنگ کننده'، 'محاسبهی مواد اولیه در مخلوط بستنی، فرآیند اختلاط مواد، فرآیند انجماد، بستهبندی، برچسبزنی، سفت کردن و حمل و نقل بستنی، لبنیات نیمه منجمد و فرمولهای مخصوص، انواع بستنی یخی، بستنی یخی میوهای، بستنیهای فانتزی شکل و نوظهور و مخصوص، عیب و نقصها و امیتازبندی و درجهبندی بستنی، شستسو و ضدعفونی و کیفیت میکروبی محصول، تبرید، روشهای مختلف فروش، و فرمولها و استانداردهای صنعتی.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
حسین امیرعبداللهیان مصر سازمان همکاری اسلامی دولت سیستان و بلوچستان جنگ انتخابات مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم مجلس حسن روحانی
تهران شهرداری تهران یسنا سیل هواشناسی بارندگی سازمان هواشناسی باران فضای مجازی آتش سوزی هلال احمر آموزش و پرورش
هوش مصنوعی سلامت تورم خودرو قیمت خودرو قیمت دلار قیمت طلا مسکن دلار بازار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان
تلویزیون صدا و سیما مسعود اسکویی مهران غفوریان موسیقی صداوسیما سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
غزه رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا امیرعبداللهیان انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا یمن
فوتبال رئال مادرید پرسپولیس استقلال سپاهان لیگ برتر بازی باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس علی خطیر جواد نکونام بایرن مونیخ
اینستاگرام اپل ناسا عکاسی تبلیغات گوگل کولر
کبد چرب فشار خون