جمعه, ۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 26 April, 2024
مجله ویستا
خورش کنگر
همانطور كه بارها و بارها گفتهایم، خورشتها در دسته غذاهای سنتی سفرههای ایرانی جای میگیرند. در میان این دسته از غذاها، خورشت قیمه و قرمهسبزی از مشهورترینها هستند اما خورشتهای دیگری هم وجود دارند كه علاوه بر ایجاد تنوع، مواد مغذی فراوانی را به بدن شما میرسانند. اغلب اوقات، بسیاری از ما با كم توجهیها و برخی رعایت نكردنها از میزان این تركیبات ارزشمند كم میكنیم و مانع تأمین نیازهای روزانهمان از طریق خوردن این غذاها میشویم. حالا به برخی از نكاتی كه با رعایت كردنشان میتوانید خورشت كنگر مغذیتری داشته باشید، توجه كنید.
▪ در ابتدا باید بگوییم كه كنگرها را تا جایی كه امكان دارد، خیلی ریز نكنید و از سرخ كردن آنها بپرهیزید. زیرا هر یك از این موارد موجب كاهش ارزش تغذیهای این ماده غذایی میشود. در صورتی كه خواستید كنگرهای فریز شده را سرخ كنید بدون آنكه ادویهای به آن اضافه كنید به همان شكل یخ زده در روغن بریزید و آنها را كمیتفت دهید. این كار نیز موجب میشود تا جذب روغن به وسیله مواد غذایی در حین سرخ كردن كاهش پیدا كند. به علاوه، به هیچ عنوان در ظرفی را كه در آن غذا سرخ میكنید، نبندید. زیرا این كار موجب میشود كه روغن سریعتر تخریب و تركیباتی كه برای بدن مضر شناخته شدهاند، زودتر تولید شوند.
▪ برای تهیه این غذا تا جایی كه امكان دارد، از گوشت قرمز استفاده نكنید و به جای آن گوشت مرغ به كار ببرید.
▪ در صورتی كه خواستید از رب در تهیه این خورشت استفاده كنید، به جای رب از گوجهفرنگیهای تازه كمك بگیرید.
▪ خورشتتان را در زودپز بپزید و آن را به مدت طولانی در یك قابلمه معمولی روی حرارت قرار ندهید.
▪ برخی از خانوادهها این خورشت را با سبزیهای معطر تهیه میكنند و رنگ خورشت سبز است. توصیه ما به شما آن است كه تا جایی كه میتوانید از سبزیهای تازه و یا سرخ نشده در تهیه این خورشت استفاده كنید.
▪ سعی كنید برای تهیه این غذا از روغن زیتون و برای سرخ كردن مواد غذایی كه در تهیه آن استفاده میشود، از روغنهای مایعی كه نقطه دود بالایی دارند استفاده كنید.
▪ این خورشت را به همراه برنج میل میكنند و توصیه ما به شما این است (البته اگر اضافه وزن دارید) از برنجهای رژیمیاستفاده كنید.) به علاوه از آبكش كردن آنها پرهیز كرده و به شكل كته میل كنید.
▪ برای تكمیلتر شدن وعده غذاییتان بهتر است به عنوان نوشیدنی از دوغ بدون گاز و به عنوان چاشنی از ماست استفاده كنید.
منبع : روزنامه سلامت
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران حجاب رئیس جمهور رئیسی دولت سیزدهم دولت توماج صالحی سریلانکا سیدابراهیم رئیسی پاکستان کارگران مجلس شورای اسلامی
کنکور تهران سیل آتش سوزی هواشناسی سازمان سنجش پلیس زنان سلامت شهرداری تهران اصفهان فراجا
قیمت خودرو خودرو قیمت طلا دلار بازار خودرو مسکن قیمت دلار ارز بانک مرکزی ایران خودرو تورم قیمت
موسیقی رهبر انقلاب خانواده فیلم تلویزیون ترانه علیدوستی سینمای ایران مهران مدیری بازیگر تئاتر
کنکور ۱۴۰۳ عبدالرسول پورعباس
غزه آمریکا اسرائیل رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین روسیه حماس اوکراین طوفان الاقصی ایالات متحده آمریکا ترکیه
پرسپولیس فوتبال استقلال بازی جام حذفی سردار آزمون بارسلونا لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس فوتسال تراکتور
هوش مصنوعی ناسا رونمایی بنیاد ملی نخبگان گوگل تیک تاک فیلترینگ
دندانپزشکی مالاریا کاهش وزن زوال عقل سلامت روان داروخانه