چهارشنبه ۲ خرداد ۱۳۹۷ / Wednesday, 23 May, 2018

عوارض خطرناک مصرف گوشت در طولانی مدت


عوارض خطرناک مصرف گوشت در طولانی مدت
مصرف هرچه کمتر چربی های اشباع، احتمال ابتلای شما را به بیماری ها کاهش می دهد.اگر تردید دارید که به یک گیاهخوار تبدیل شوید، باید بگویم که کار چندان ساده ای نیست.امـا اگـر به خـاطر فواید آن برای سلامتیتان باشد—مثل کم کردن خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطانهای خاص- بـاز هـــم چندان حـق بـا شما نیست، چـــون پـــزشـکان و متخصصین تــغذیه عقیده دارند برای بهره بردن از سلامتی کامل الزاماً نباید گیاهخوار باشید.
دکتر باب لارنس مدیر آموزشگاه سلامت عمومی جان هاپکینز، اعتقاد دارد: "آیا فکر میکنید اگر مصرف گوشت روزانه مان را تا یک وعده در روز کاهش دهیم، سلامتیمان تضمین خواهد شد؟ تصور من این است که بله. اما واقعیت این است که از دیدگاه سلامت عمومی، اگر حتی مقدار بسیار کمی در مصرف چربی های اشباع خود را کاهش دهیم، تاثیر بسیار شگرفی در وضعیت سلامتیمان ایجاد خواهد شد."
در سال ۲۰۰۰، مصرف کلی گوشت، که شامل گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی است، به ۱۹۵ پوند برای هر نفر—۵۷ پوند بالاتر از مصرف متوسط سالانه در دهه ی پنجاه—رسید. امریکایی ها جمعاً نسبت به دهه ی پنجاه ۷ پوند گوشت قرمز، ۴۶ پوند گوشت مرغ و ۴ پوند گوشت ماهی بیشتر استفاده کرده اند.
هدف این انجمن این است که به مردم کمک کند مصرف چربی اشباع خود را تا سال ۲۰۱۰ تا ۱۵ درصد پایین بیاورند، یعنی تقریباً یک روز در هفته از خوردن گوشت و لبنیات پرچرب پرهیز کنند.
طبق انجمن قلب امریکا، خوردن غذاهایی که حای مقدار زیادی چربی اشباع هستند، باعث بالا بردن کلسترول و درنتیجه احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سکته میشود.
لارنس سالهاست که به دنبال این فرضیه است. اما هنوز هم در میهمانی ها اگر غذا گوشتی باشد، می خورد ولی در عین حال همیشه گوشت ماهی و پاستا را ترجیح می دهد.
او میگوید، "حرف من این نیست که مردم به گیاهخواری رو بیاورند، حرف من این است که هفته را که شروع می کنند با خودشان بگویند که چون آخر هفته را کمی پرخوری کرده اند بهتر است رژیم غذاییشان را کمی اصلاح کنند و کمی هم نگران سلامتیشان باشند."
تحقیقات فواید بسیار بیشتری را برای کنترل میزان مصرف گوشت به اثبات رسانده است. پختن انواع خاص گوشت در دمای بالا ممکن است باعث تولید مواد شیمیایی شود که در حیوانات سرطانزا شناخته شده و ممکن است در انسانها نیز سرطانزا باشد. تحقیقات دیگر نشان داده است که خوردن گوشت هایی که خوب پخته شده اند، سرخ شده اند، یا کباب شده اند، باعث بالا بردن خطر ابتلا به سرطان سینه و کولورکتوم خواهد شد.
● چطور مصرف خود را کم کنیم
اگر به فکر کم کردن مصرف گوشت خود هستید، بهتر است با کنترل مقدار و اندازه ی خوراک خود شروع کنید.
دکتر اَمی جمیسون عضو انجمن رژیم غذایی و مدیر بخش سلامتی کلینیک کلیولند اعتقاد دارد که اکثر مردم نمی دانند که بدن قادر به ذخیره ی پروتئین نیست. اگر شما بیش از حد مورد نیاز خود پروتئین مصرف کنید، مجبور خواهید بود که آنرا از طریق ادرار دفع کرده و فشار اضافی را نیز بر کلیه ها برای متابولیسم کردن آن وارد کنید.
دکتر جمیسون پیشنهاد می کند که گوشت را به ۳ یا ۴ اونس در هر وعده محدود کنید. ممکن است در اول کار کمی برایتان دشوار باشد، اما سعی کنید این تغییر را به صورت تدریجی در خود ایجاد کنید. هدفتان این باشد که مصرف گوشت خود را به یک چهارم بشقاب غذایتان تقلیل دهید. یک چهارم دیگر را با حبوبات و نیم دیگر آن را با سبزیجات پر کنید.

منبع : بیرتک

مطالب مرتبط

معجزه موز

معجزه موز
موز به خواب افرادی كه دارای فشار خون بالایی هستند كمك می كند همچنین خطر حملات قلبی را كاهش می‌دهد. بهبود دهنده زخم مزمن معده بوده و از افزایش كلسترول می كاهد. ماده معجزه آسای موجود در موز كه سیستم گردش خون را تنظیم می كند پتاسیم است. مطالعات جدید نشان می دهد، مصرف غذاهای حاوی پتاسیم نظیر موز خطر حمله قلبی را تا ۴۰درصد كاهش می دهد. براساس این تحقیقات كه روی ۸۵۹ نفر در دانشگاه كمبریج انجام گرفت، افزودن پتاسیم به غذای روزانه افراد باعث پایین آمدن فشار خون می شود. بررسی های دیگری كه در دانشگاه ناپل ایتالیا انجام شد همچنین نشان می دهد كه ۸۱درصد افرادی كه فشارخون بالایی دارند اگر از ۳ الی ۶جیره غذایی كه پتاسیم بالا دارند نظیر موز استفاده كنند میزان دارودرمانی آنها به نصف و در بعضی ها كاملاً قطع می شود.برخی مطالعات نیز حاكی از آن است كه اثر موز بر روی زخم معده بیشتر از داروهای گرانقیمت است كه به وسیله پزشك تجویز می شود. بررسی‌های آزمایشگاهی نشان می دهد كه موز یك ماده حفاظت كننده است و به دلیل دارا بودن تركیب شیمیایی به نام Protease Inhibitor نقش موثری در توقف عملكرد باكتری عامل اولسر دارد. محققین دانشگاه نیواینگلند نیز به اثبات رساندند كه موز كاملاً رسیده و قهوه ای در معده ماده ای تولید می كند كه اسید معده را كاهش داده و از شدت زخم معده می كاهد. در تحقیقی كه بر روی حیوانات در دانشگاه كرالا در هند انجام شد معلوم شد كه موز نرسیده سطح LDL (كلسترول بد خون كه باعث انسداد رگ ها می‌شود) را كاهش می دهد و از تغییرات شیمیایی بین عضلات قلب كه خود می‌تواند عامل بیماری های قلبی و عروقی شود جلوگیری می كند. تحقیق دیگری كه در دهلی نو انجام شد نشان می‌دهد كه موز علاوه بر اثر كاهندگی فشار خون، ضدالتهاب بوده و پودر خشك شده آن درد را كاهش می‌دهد.
www.amerinia.com

وبگردی
نخل طلای کن در فرودگاه به جعفر پناهی رسید
نخل طلای کن در فرودگاه به جعفر پناهی رسید - عوامل فیلم «سه رخ» با استقبال جعفر پناهی به ایران بازگشتند و جایزه جشنواره فیلم کن را به او رساندند. جعفر پناهی به همراه نادی ساعی ور، برای فیلم "سه رخ" جایزه بهترین فیلمنامه جشنواره فیلم کن امسال را دریافت کردند اما به دلیل آنکه پناهی ممنوعیت قانونی برای خروج از کشور داشت، موفق به حضور در جشنواره و دریافت جایزه نشد.
آزاده نامداری هم گزارشگر فوتبال شد!
آزاده نامداری هم گزارشگر فوتبال شد! - در ادامه حضور چهره های شناخته شده در کمپین "خانم گزارشگر"، این بار آزاده نامداری مجری تلویزیون تلویزیون اقدام به گزارش فوتبال کرد. او برای این کار بازی خاطره انگیز ایران - استرالیا در مقدماتی جام جهانی 98 فرانسه را انتخاب کرده است که گزارش ضعیف او با انتقادات فراوانی مواجه شده است، تا حدی که وبسایت مربوط به این کمپین ویدئوی گزارش این او را از سایت حذف کرد.
عکسی عجیب و جنجالی از سید ابراهیم رئیسی
عکسی عجیب و جنجالی از سید ابراهیم رئیسی - عکسی از حضور سید ابراهیم رئیسی در مراسمی ویژه منتشر شده است که گفته می شود متعلق به کنفرانس افق نو در مشهد بوده است. در این عکس حرکات عجیب خانمی با لباس های قرمز، چفیه بر گردن و پرچم در دست در مقابل ابراهیم رییسی به چشم می خورد که توجه کاربران بسیاری را در شبکه های اجتماعی جلب کرده است!
حمله ماموران شهرداری به پلیس راهور!
حمله ماموران شهرداری به پلیس راهور! - حمله ور شدن ماموران سد معبر شهرداری به ماموران راهنمایی رانندگی
دستگیری معروف ترین شرور تهران، در ۵۰۰ متری مرز ترکیه
دستگیری معروف ترین شرور تهران، در ۵۰۰ متری مرز ترکیه - شرور سطح یک که در آخرین اقدام خود یکی از دوستانش را در منطقه ولنجک به قتل رسانده بود؛ در ۵۰۰ متری مرز ترکیه دستگیر شد.
لحظه ریزش وحشتناک کوه در جاده هراز!
لحظه ریزش وحشتناک کوه در جاده هراز! - ریزش ناگهانی کوه که توسط مسافران به ثبت رسیده است...!
همسر محسن افشانی با ریش و سبیل در استادیوم آزادی دستگیر شد
همسر محسن افشانی با ریش و سبیل در استادیوم آزادی دستگیر شد - قبل از شروع بازی تیم‌های پرسپولیس و الجزیره یکی از بازیگران سینما کشورمان قصد داشت به همراه همسرش وارد ورزشگاه آزادی شوند که این دو نفر توسط نیروهای انتظامی بازداشت شدند.
فیلم | خسرو معتضد: جسد مومیایی قطعا متعلق به رضاخان است
فیلم | خسرو معتضد: جسد مومیایی قطعا متعلق به رضاخان است - فیلم - در ویدئوی زیر بخشی از صحبت های خسرو معتضد، مورخ را می شنوید که نتیجه تحقیقاتش را درباره مومیایی پیدا شده در حرم حضرت عبدالعظیم بیان می کند.
پهلوانان این روزهای ما
پهلوانان این روزهای ما - تصویری زننده و به شدت ناراحت کننده بر جا مانده از مسابقه انتخابی تیم ملی کشتی ایران که به کتک کاری و جنجال کشید. خانواده عبدولی باز هم پای ثابت این درگیری بود که چهره ورزش پهلوانی ایران را تیره کرد
(ویدئو) تشویق اصغر فرهادی در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان
(ویدئو) تشویق اصغر فرهادی در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان - در این ویدئو تشویق اصغر فرهادی و پنه لوپه کروز، خاویر باردم و دیگر عوامل فیلم «همه میﺩﺍنند» در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان را مشاهده می‌کنید.
فیلم حجوم داعشی‌های حاتمی کیا به یک مرکز خرید و وحشت و اعتراض مردم
فیلم حجوم داعشی‌های حاتمی کیا به یک مرکز خرید و وحشت و اعتراض مردم - عوامل فیلم «به وقت شام» روز گذشته با حضور عجیب و رعب آور در پردیس سینمایی کوروش مردم را وحشت زده کردند. در این حرکت تبلیغاتی بازیگران نقش داعش، با گریم و پوشش داعشی ها، سوار بر اسب راهی پردیس سینمایی کوروش شدند و با حضور در مرکز خرید و فودکورت مجموعه، رفتارهای عجیبی نشان دادند که باعث وحشت و اعتراض مردم شد.
تصاویر مخفی از بزرگترین مرکز فروش مواد مخدر در جنوب تهران / فیلم
تصاویر مخفی از بزرگترین مرکز فروش مواد مخدر در جنوب تهران / فیلم - این گزارش حاوی تصاویری از بزرگترین مرکز فروش و مصرف مواد مخدر در جنوب شرق تهران است که مخفیانه ضبط شده‌است.
کشتار اسب‌های کولبران / فیلم
کشتار اسب‌های کولبران / فیلم - متاسفانه طی یک ماه گذشته دستکم سه نوبت و هر نوبت دستکم 30 اسب باربر متعلق به کولبران در جنگل میرآباد شهرستان اشنویه با شلیک گلوله از پای درآمده‌اند.
سید احمد خمینی معمم شد
سید احمد خمینی معمم شد - سید احمد خمینی فرزند آیت‌الله سید حسن خمینی در حضور جمعی از علما و پدر و پدربزرگ خود در حسینیه جماران معمم شد.
دختران پرسپولیسی با ریش و سبیل در ورزشگاه آزادی!
دختران پرسپولیسی با ریش و سبیل در ورزشگاه آزادی! - امروز عکسی از 5 تماشاگر بازی روز گذشته در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی منتشر شده که نشان می‌دهد 5 دختر جوان با گریم‌های عجیب و حرفه‌ای خودشان را به عنوان پسر جا زده و وارد ورزشگاه شده‌اند.
اگر با وجود این مشکلات ملت قیام کند همه ما را به دریا خواهد ریخت
اگر با وجود این مشکلات ملت قیام کند همه ما را به دریا خواهد ریخت - از ملتی که ستون فقراتش شکسته انتظار مقاومت دارید؟ بسیاری از کشور فرار کردند یا جای فرار خود را فراهم آوردند اما ما جای فرار نداریم
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس!
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس! - عکس و ویدیویی منتسب به ستاره پرسپولیس فرشاد احمدزاده و ترلان پروانه بازیگر سینما و تلویزیون در فضای مجازی منتشر شده است. عجب پاپراتزی‌هایی داریم!