چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
مجله ویستا
ویتامین C
پیشگیری و درمان بیماریهای رایج این فصل. ویتامین C با نام علمی اسید اسکوربیک یکی از ویتامینهای محلول در آب است که اعمال مهمی در بدن انجام میدهد. برای مثال ویتامین C زخمها را التیام میبخشد, استخوانها را قوی میسازد, سیستمهای قلبی, عروقی و گوارشی و عصبی را حفاظت میکند, در حفظ و سلامت سیستم ایمنی در مقابله با غفونتها و بیماریها نقش دارد و داروها و آلایندههای محیطی را غیر سمی میکند. از دیگر اعمال مهم ویتامین C عمل آنتی اکسیدانی آن است.آنتی اکسیدانها موادی هستند که از اکسید شدن مواد غذایی که باعث ایجاد بیماریهای مختلف در انسان میشوند, جلوگیری میکند.ویتامین C جذب کلسیم و آهن را افزایش میدهد.به همین دلیل توصیه میشود که بعد از غذا از یک منبع ویتامین "ث" استفاده شود.
این ویتامین میتواند در پیشگیری و حتی درمان بیماریهای عفونی یا ویروسی نظیر سرما خوردگی مو ثر باشد. با توجه به این که منابع این ویتامین در فصل پاییز و زمستان فراوان است میتوان با قرار دادن منابع این ویتامین در سبد غذایی خانوادهها در این فصول از بروز این بیماریها پیشگیری و یا آنها را درمان نمود.کمبود این ویتامین باعث خستگی, ضعف, بی حالی و گرفتگی عضلات میشود. هم چنین کمبود ویتامین C باعث کم خونی, تاخیر در التیام زخمها و تورم لثه در دهان میگردد.منابع غذایی ویتامین C میوهها و سبزیها هستند. البته مرکبات مهمترین منبع غذایی آن محسوب میشود.جوانه غلات و حبوبات مقدار زیادی ویتامین C دارد.از دیگر منابع ویتامین C انگور سیاه, گیلاس, فلفل دلمهای, سبزیهای سبز تیره, گوجه فرنگی و خیار میباشد. ویتامین C از حساسترین ویتامینها است.این ویتامین در حضور نور, حرارت, هوا, قاچ کردن, خرد کردن, خیساندن در آب به سرعت از بین میرود. بنابر این هنگام برداشت, ذخیره, پختن و عرضه سبزیها باید دقت زیادی به عمل آید.برای مثال وقتی میوه و سبزیها را خیس میکنید یا میپزید مقداری ویتامین وارد آب میشود.بهتر است برای پختن این مواد از مقدار زیاد آب استفاده نشود. زمان کوتاه پختن در مقدار کم آب یا پختن سبزی در مایکرو ویو رنگ جذاب گیاه را حفظ کرده و در نتیجه ویتامین C کمتری از بین میرود. میوههای خشک شده ویتامین C کمتری دارند. بنابر این توصیه میشود که میوهها و سبزیها را به صورت تازه و خام مصرف نمایید.
منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران آمریکا مجلس مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی دولت سیزدهم خلیج فارس دولت لایحه بودجه 1403 شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم
روز معلم سلامت حج تمتع تهران هواشناسی قوه قضاییه شهرداری تهران سیل آموزش و پرورش دستگیری فضای مجازی شورای شهر تهران
بانک مرکزی دلار ارز خودرو قیمت دلار قیمت طلا ایران خودرو قیمت خودرو سایپا مالیات بازار خودرو تورم
سریال تلویزیون سینمای ایران سینما نون خ موسیقی تئاتر کتاب فیلم دفاع مقدس رسانه ملی
اسرائیل جنگ غزه رژیم صهیونیستی غزه فلسطین نوار غزه حماس عربستان یمن نتانیاهو ترکیه افغانستان
فوتبال پرسپولیس رئال مادرید استقلال سپاهان بایرن مونیخ تراکتور باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا فوتسال تیم ملی فوتسال ایران بازی
هوش مصنوعی تبلیغات ناسا اینستاگرام اپل فناوری همراه اول آیفون گوگل
داروخانه مسمومیت دیابت قهوه کاهش وزن بارداری خواب سلامت روان آلزایمر