پرورش خیار

خیار گیاهیست یکساله و محل اصلی و اولیه آن را جنوب آسیا می دانند .بسیاری از محققین معتقدند که مرکز پیدایش خیار هندوستان بوده است .
این گیاه که از میوه آن به صورت های مختلف استفاده می شود ، در چهار فصل سال مصرف فراوان دارد .
مصرف خیار ، در سالاد و یا به تنهایی با نان و پنیر و یا آن که به صورت خیارشور متداول است و به عنوان ترشی خیار نیز مصرف می گردد .خیار را می توان در طول سال در خانه کاشت .
در مناطق معتدل و معتدل سرد مانند تهران ، اصفهان ، کرج و شمیرانات یکی از مواقعی که می توان خیار را در هوای آزاد کشت نمود اواخر مردادماه می باشد که تحت عنوان کشت پائیزه انجام می گیرد .
بذر خیار در درجه حرارت ۱۵ درجه سانتیگراد پس از ۱۳ روز جوانه زده و جوانه ها از خاک خارج می شوند .
بذر این گیاه را در عمق حدود ۳ سانتیمتر می کارند
در صورتیکه زمان کشت درجه حرارت هوا کمتر از ۱۵ درجه سانتیگراد باشد بذرها سبز نخواهند شد .
ولی در درجه حرارت ۲۰ درجه سانتیگراد پس از ۶ روز و در ۲۵ درچه سانتیگراد پس از ۴ روز و در حرارت ۳۰ تا ۳۵ درجه سانتیگراد پس از ۳ روز جوانه ها از خاک خارج می شوند .
بنابراین در بهار و تابستان درفضای آزاد ودر پائیز و زمستان در داخل آپارتمان و یا گلخانه و یا در زیر نایلون می توان به کشت خیار پرداخت .
بهترین درجه حرارت که موجب می گردد بوته های خیار فعالیت فوق العاده از خود نشان دهند ، درجه حرارت ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد می باشد .
● آب و هوا و خاک :
همانگونه که اشاره شد با اتخاذ یکی از روش های فوق می توان در طول سال به کشت خیار پرداخت .
زمین محل کشت خیار بایستی کاملا قوی باشد و نیاز این گیاه به کود اوره زیاد است .
در مزارع و باغچه خانه ها پس از کاشت بذر روی آن را خاک می دهند و سپس آبیاری می کنند و هر ۳ تا ۴ روز یکمرتبه آبیاری تجدید می گردد .
ولی در آپارتمان و گلخانه ممکن است نیاز به آبیاری بیشتر باشد و هر روز و یا یک روز در میان آبیاری شود .
● روش کاشت :
بذر خیار را مستقیما در عمق ۲ تا ۳ سانتیمتری زمین می کارند و بهترین روش طریقه خطی می باشد .
فاصله بوته ها از یکدیگر ۵۰ تا۱۰۰ سانتیمتر مناسب است .
زیرا در صورتی که بوته ها را به قیم نبندند آنها روی زمین پهن شده فضای زیادی را اشغال می نمایند ولی اگر آنها را به قیم ببندند فضای کمتری را اشغال نموده و از فضای عمودی استفاده می نماید .

منبع : گل و گیاه