جوجه کباب به سبک مراکشی

● مواد لازم:
▪ گوشت سینه مرغ برای هر نفر: ۲۵۰ گرم؛
▪ زعفران آب کرده: یک قاشق چایخوری؛
▪ سیر رنده شده: یک حبه؛
▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری؛
▪ فلفل: یک قاشق چایخوری؛
▪ ادویه گرامسالا: یک قاشق چایخوری؛
▪ لیموترش: ۲ عدد؛
▪ خامه: ۴ قاشق غذاخوری؛
▪ فلفل دلمه‌ای رنگی: یک عدد.
● طرز تهیه:
گوشت سینه مرغ را خرد کنید.
زعفران، سیر، روغن زیتون، فلفل، ادویه، آب لیموترش و خامه را با هم مخلوط کنید. گوشت مرغ را داخل این مخلوط بریزید و بگذارید مدتی بماند.
سپس مرغ‌ها را یکی در میان با تکه‌هایی از فلفل به سیخ چوبی بکشید و در تابه بدون روغن سرخ کنید.

منبع : روزنامه تهران امروز