جمعه, ۲۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 10 May, 2024
مجله ویستا
میکروبشناسی گوشت
تاریخ نشر : ۸۵۰۱۲۳
تیراژ : ۳۰۰۰
تعداد صفحه : ۴۷۶
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۸۸۴-۰۰-۴
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۱۸
رده دیویی : ۶۶۴.۹
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : ترجمه
نویسنده : دیویس - اندرو
مترجم : اعلمی - مهران
مترجم : خامسان - علی
نویسنده : جورجبورد - رونالد
در این کتاب گروههای اصلی کپکها، مخمرها و باکتریهایی که میتوانند روی گوشت رشد و آن را فاسد کنند بررسی شده است. افزون بر آن واکنشهای متقابل بین میکروارگانیسمها و طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی گوشت تشریح گردیده است. کتاب این مباحث را شامل میشود: ویژگیهای فیزیولوژیکی باکتریهای گرم منفی، باکتریهای گرم مثبت موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، مخمرها و کپکهای موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، آلودگی میکروبی گوشت در ذبح دام، و فراوری طیور، میکروبشناسی گوشت نگهداری شده در دماهای پایین، میکروبشناسی و فساد گوشت در کشورهای گرمسیری، میکروبشناسی گوشت طیور هنگام نگهداری، و تغییرات شیمیایی گوشت، هنگام نگهداری.
تیراژ : ۳۰۰۰
تعداد صفحه : ۴۷۶
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۵۸۸۴-۰۰-۴
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۱۸
رده دیویی : ۶۶۴.۹
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : ترجمه
نویسنده : دیویس - اندرو
مترجم : اعلمی - مهران
مترجم : خامسان - علی
نویسنده : جورجبورد - رونالد
در این کتاب گروههای اصلی کپکها، مخمرها و باکتریهایی که میتوانند روی گوشت رشد و آن را فاسد کنند بررسی شده است. افزون بر آن واکنشهای متقابل بین میکروارگانیسمها و طیف وسیعی از ترکیبات شیمیایی گوشت تشریح گردیده است. کتاب این مباحث را شامل میشود: ویژگیهای فیزیولوژیکی باکتریهای گرم منفی، باکتریهای گرم مثبت موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، مخمرها و کپکهای موجود در گوشت و فراوردههای گوشتی، آلودگی میکروبی گوشت در ذبح دام، و فراوری طیور، میکروبشناسی گوشت نگهداری شده در دماهای پایین، میکروبشناسی و فساد گوشت در کشورهای گرمسیری، میکروبشناسی گوشت طیور هنگام نگهداری، و تغییرات شیمیایی گوشت، هنگام نگهداری.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات مجلس انتخابات انتخابات مجلس دوازدهم مجلس شورای اسلامی ایران مجلس رهبر انقلاب رئیس جمهور سیدابراهیم رئیسی دولت سیزدهم دولت رئیسی
سیل ترافیک شهرداری تهران هواشناسی پلیس فضای مجازی تهران قتل آموزش و پرورش بارش باران سلامت افزایش حقوق بازنشستگان
گاز قیمت خودرو خودرو هوش مصنوعی قیمت طلا مالیات پالایش و پتروشیمی نمایشگاه نفت قیمت دلار مسکن حقوق بازنشستگان بانک مرکزی
نمایشگاه کتاب کتاب نمایشگاه کتاب تهران تلویزیون حضرت معصومه (س) زنان سینمای ایران سریال سینما
رژیم صهیونیستی غزه فلسطین جنگ غزه روسیه رفح اوکراین ولادیمیر پوتین طوفان الاقصی حمله به رفح مصر ترکیه
پرسپولیس فوتبال استقلال رئال مادرید لیگ برتر سردار آزمون لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ باشگاه پرسپولیس بازی باشگاه استقلال سپاهان
فناوری مغز وزیر ارتباطات اپل فیبرنوری ایلان ماسک ناسا گوگل سامسونگ
چاقی کاهش وزن تخم مرغ فشار خون آسم هندوانه کبد چرب