جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
خواص بشقابی پر از کرفس
هنوز هیچ کشوری و منطقه ای در جهان مدعی خاستگاه کرفس نیست، گرچه یک ضرب المثل فرانسوی می گوید: اگر انسان خاصیت کرفس را می دانست تمام باغ ها را پر از کرفس می کرد!
کرفس گیاهی است علفی به طول ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که تمام قسمت های آن شامل ریشه و برگ و ساقه آن قابل مصرف است. در فارسی به آن کرفش و کرسب می گفتند، اما به نظر می رسد این واژه در زبان عربی به کرفس بدل گشته است. نوع خورشت آن را همه می شناسند و نیاز به معرفی ندارد و نوع دیگر آن نیز که در تغذیه به کار می آید کرفس سنگ است مانند کلم سنگ که در شمار ریشه های خوراکی است و بیشتر در سالاد، ترشی و مخلوط شور استفاده می شود. گرچه می توان با آن خورشت کرفس پلو هم تدارک دید. مهم ترین نوع دارویی آن کرفس آبی یا کرفس مردابی است که به طور خودرو در کنار مرداب ها می روید. شاید تاکنون نام کرفس عطری به گوش تان نخورده باشد اما رندان از آن رایحه دل انگیزی می گیرند!
خواص کرفس: این ساقه سبزرنگ کلیه و مثانه را تمیز می کند و ملین است.
دانشمندان بر این باورند که ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود علاوه بر این پتاسیم در غده و تنه آن بیش از همه به کار بیماران نقرسی می آید زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا اغلب دیده می شود.
طبیب خانگی می گوید اگر خسته اید و احساس ناتوانی می کنید به این نسخه عمل کنید: بوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی بجوشانید. پوست خارجی آن را بگیرید و بوته را به شکل ورقه های نازک ببرید و وسط آن را با یک چنگال جدا کرده در آرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنید و آنگاه دو طرفش را در روغن زیتون تفت دهید. این کرفس را با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل نمایید.
کرفس در تقویت معده و اعصاب موثر است و آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صدا است. خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند.
منبع : روزنامه جوان
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه روسیه مجلس شورای اسلامی نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت
هلال احمر بارش باران یسنا آتش سوزی پلیس قوه قضاییه تهران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
حقوق بازنشستگان قیمت خودرو بازار خودرو قیمت طلا قیمت دلار قیمت سکه خودرو دلار سایپا بانک مرکزی ایران خودرو کارگران
فضای مجازی سریال نمایشگاه کتاب تلویزیون مسعود اسکویی عفاف و حجاب سینما سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
رژیم صهیونیستی آمریکا جنگ غزه فلسطین حماس اوکراین چین نوار غزه ترکیه انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ برتر رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ
هوش مصنوعی تلفن همراه گوگل اپل آیفون همراه اول تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب بیمه بیماری قلبی دیابت کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی