جمعه, ۲۵ خرداد, ۱۴۰۳ / 14 June, 2024
مجله ویستا
جداسازی لیستریا مونوسیتوژن از پنیر با استفاده از روش غنی سازی در سرما و مشاهده باکتری در کشت سلولی هلا
![جداسازی لیستریا مونوسیتوژن از پنیر با استفاده از روش غنی سازی در سرما و مشاهده باکتری در کشت سلولی هلا](/mag/i/2/u3age.jpg)
لیستریا مونوسیتوژن از طریق غذاهای آلوده مانند پنیر، سبزیجات خام، سالاد آماده فروش و غیره به انسان انتقال می یابد. این باکتری قادر به رشد در خارج و در درون سلول میباشد. هدف از این مطالعه، ارائه روشی ساده و قابل اجرا جهت جداسازی این باکتری از پنیر و مشاهده آن در کشت سلولی هلا در زیر میکروسکوپ نوری بوده است.
● مواد و روشها:
در این مطالعه تجربی، نمونهای از پنیر تازه محلی در محیط کشت انتخابی غنی کننده همراه با عصاره مخمر کشت داده شد. پس از یک هفته نگهداری در یخچال (۴ oC) و رقیق کردن آن با هیدروکسید پتاسیم، در محیط کشت انتخابی پالکام و لیستریا کشت داده شد. بعد از پیدایش کلنی ها، آزمایش های مختلف برای اثبات لیستریا مونوسیتوژن انجام گرفت و سپس، به کشت سلولی هلا وارد گردید و در فواصل زمانی مختلف (پس از ۱۲، ۲۴، ۳۶ و ۴۸ ساعت) به روش گیمسا، رنگ آمیزی و در زیر میکروسکوپ نوری مشاهده و عکسبرداری شد.
● یافتهها:
این بررسی نشان داد که ۹% از پنیرهای تازه محلی با لیستریا مونوسیتوژن آلوده بودند. عکسهای گرفته شده توسط میکروسکوپ نوری نشان داد که این باکتری در رقتهای بیش از ۵×۱۰۵ بعد از ۲۴ ساعت قادر است به درون سلول هلا وارد شده و بعد از ۴۸ ساعت، سلول را متلاشی سازد.
● نتیجهگیری:
نتایج این مطالعه نشان داد که لیستریا مونوسیتوژن در برخی از پنیرهای آلوده محلی وجود دارد. آلودگی فرآورده های لبنی با لیستریا مونوسیتوژن میتواند در طی فرآیندهای تولید، حمل و نقل و توزیع رخ دهد. لذا ضروری است به علت گستردگی مصرف اینگونه فرآوردهها در کشور، توجه خاصی بر نحوه تولید و توزیع آنها مبذول گردد تا از شیوع لیستریوز در افراد مستعد جلوگیری گردد.
جمیله نوروزی
جلیل وندیوسفی
روحانی کارگرموخر
محمد احمدی جبلی
جلیل وندیوسفی
روحانی کارگرموخر
محمد احمدی جبلی
منبع : پایگاه اطلاعات علمی
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
ویزای تضمینی ایتالیا کانادا
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان سعید جلیلی ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم علیرضا زاکانی قالیباف مصطفی پورمحمدی ریاست جمهوری دولت سیزدهم انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳
سیل جاده چالوس تهران سیلاب کندوان چالوس طوفان سلامت وزارت بهداشت شهرداری تهران قتل آتش سوزی
یارانه قیمت خودرو قیمت طلا خودرو یارانه نقدی حقوق بازنشستگان چین قیمت دلار مسکن همستر کامبت سایپا بازار خودرو
سعید آقاخانی تلویزیون رسانه ملی جواد عزتی سینمای ایران سریال فیلم سینما کتاب پیمان جبلی
سرطان دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان
روسیه رژیم صهیونیستی غزه آمریکا جنگ غزه فلسطین عراق اوکراین علی باقری کنی حماس لبنان فرانسه
فوتبال پرسپولیس استقلال یورو 2024 فدراسیون فوتبال لیگ برتر باشگاه پرسپولیس جواد نکونام تیم ملی فوتبال ایران تیم ملی ایران اوسمار ویرا تیم ملی
هوش مصنوعی ایلان ماسک معماری پهپاد اپل گوگل سامسونگ خودروهای وارداتی بسته اینترنت روزنامه
آلزایمر پیری رژیم غذایی سیگار گرمازدگی