جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
نوشابههای گازدار
نوشابههای گازدار نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گازکربنیک و ترکیبات زیر بهدست میآیند:
ـ شکر و سایر مواد شیرینکننده
ـ مواد افزودنی
▪ انواع نوشابههای گازدار:
ـ کولا: نوشابههائی هستند که از اختلاط عصاره یا طعم کولا، کارامل و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند.
▪ نوشابههای گازدار طعمدار رنگی: نوشابههائی هستند که از اختلاط آبمیوه طبیعی یا معادل تلغیظ شده (کنستانتره) آنها و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند که حداقل آبمیوه محتوی آن باید ۲۰ درصد و برای نوشابههای میوهای برپایه مرکبات لااقل ۶درصد باشد.
▪ نوشابههای گازدار بدون طعم و رنگ (سوداها): نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گاز بیکربنات سدیم بهدست میآیند. البته آبهای معدنی گازدار بهعلت ویژگیهای طبیعی خاص، جزء این دسته از نوشابهها نمیباشند.
کلیه این نوشابهها باید کاملاً یکنواخت و عاری از مواد معلق، رسوب و ذرات خارجی باشد. فرآورده باید دارای طعم و بوی خاص میوهها یا طعمدهندههای خاص بوده و عاری از هرگونه ترشیدگی و کپکزدگی باشد.
آب مورد مصرف در نوشابه باید از نظر ویژگیهای میکروبیولژی و فیزیکوشیمیائی با استاندارد آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد و علاوه بر این مقدار کلر آن در مرحله نهائی تصفیه صفر باشد و قلیائیت کل آن بر حسب کربنات بیشتر از ۵۰ میلیگرم در کیلوگرم نباشد.
استفاده از این قندها در نوشابه مجاز میباشد. شکر ـ گلوکز ـ فروکتوز
استفاده از شیرینکنندههای زیر در نوشابههای خاص رژیمی با اخذ مجوز از مراجع ذیصلاح و با رعایت استاندارد لازم، مجاز میباشد.
ـ اسپارتام: Asprame حداکثر ۷۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ اسه سولفام: Ace sulfamek حداکثر ۵۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ سوربیتل: Sorbitol در حد مطلوب
ـ مالیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ توماتین: Tbau matin در حد مطلوب
ـ مانیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ ایزومالت: در حد مطلوب
ـ گزیلیتول: xylitol در حد مطلوب
افزودنیهای مورد مصرف در نوشابهها عبارتند از رنگهای خوراکی، طعمدهندهها، اسیدیکنندهها، نگهدارندهها آنتیاکسیدانها، مواد ضد کف، ابریکنندهها، Clouding agent بافرها، مواد پایدارکننده و امولسیونکنندهها، کافئین که همه این مواد باید از استانداردهای مربوط بهخود تبیعت نمایند. [زرین اسحاقی ـ کارشناس استاندارد خراسان]
ـ شکر و سایر مواد شیرینکننده
ـ مواد افزودنی
▪ انواع نوشابههای گازدار:
ـ کولا: نوشابههائی هستند که از اختلاط عصاره یا طعم کولا، کارامل و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند.
▪ نوشابههای گازدار طعمدار رنگی: نوشابههائی هستند که از اختلاط آبمیوه طبیعی یا معادل تلغیظ شده (کنستانتره) آنها و سایر مواد افزودنی بهدست میآیند که حداقل آبمیوه محتوی آن باید ۲۰ درصد و برای نوشابههای میوهای برپایه مرکبات لااقل ۶درصد باشد.
▪ نوشابههای گازدار بدون طعم و رنگ (سوداها): نوشابههائی هستند که از اختلاط آب، گاز بیکربنات سدیم بهدست میآیند. البته آبهای معدنی گازدار بهعلت ویژگیهای طبیعی خاص، جزء این دسته از نوشابهها نمیباشند.
کلیه این نوشابهها باید کاملاً یکنواخت و عاری از مواد معلق، رسوب و ذرات خارجی باشد. فرآورده باید دارای طعم و بوی خاص میوهها یا طعمدهندههای خاص بوده و عاری از هرگونه ترشیدگی و کپکزدگی باشد.
آب مورد مصرف در نوشابه باید از نظر ویژگیهای میکروبیولژی و فیزیکوشیمیائی با استاندارد آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد و علاوه بر این مقدار کلر آن در مرحله نهائی تصفیه صفر باشد و قلیائیت کل آن بر حسب کربنات بیشتر از ۵۰ میلیگرم در کیلوگرم نباشد.
استفاده از این قندها در نوشابه مجاز میباشد. شکر ـ گلوکز ـ فروکتوز
استفاده از شیرینکنندههای زیر در نوشابههای خاص رژیمی با اخذ مجوز از مراجع ذیصلاح و با رعایت استاندارد لازم، مجاز میباشد.
ـ اسپارتام: Asprame حداکثر ۷۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ اسه سولفام: Ace sulfamek حداکثر ۵۰۰ میلیگرم در کیلوگرم
ـ سوربیتل: Sorbitol در حد مطلوب
ـ مالیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ توماتین: Tbau matin در حد مطلوب
ـ مانیتول: Manitol در حد مطلوب
ـ ایزومالت: در حد مطلوب
ـ گزیلیتول: xylitol در حد مطلوب
افزودنیهای مورد مصرف در نوشابهها عبارتند از رنگهای خوراکی، طعمدهندهها، اسیدیکنندهها، نگهدارندهها آنتیاکسیدانها، مواد ضد کف، ابریکنندهها، Clouding agent بافرها، مواد پایدارکننده و امولسیونکنندهها، کافئین که همه این مواد باید از استانداردهای مربوط بهخود تبیعت نمایند. [زرین اسحاقی ـ کارشناس استاندارد خراسان]
منبع : مطالب ارسال شده
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انتخابات دانشگاه تهران عراق رهبر انقلاب احمد وحیدی مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم روز معلم نیکا شاکرمی مجلس
سیل هواشناسی آتش سوزی تهران شهرداری تهران آموزش و پرورش قوه قضاییه پلیس فضای مجازی معلم سلامت زلزله
قیمت خودرو سهام عدالت تورم قیمت طلا سازمان هواشناسی خودرو بازار خودرو قیمت دلار قیمت سکه بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان ساواک موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ سینمای ایران تبلیغات نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس انگلیس نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر علی خطیر بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری آیفون گوگل ناسا مدیران خودرو تلفن همراه
خواب فشار خون چای کبد چرب دیابت