املت مربا

ـ مواد لازم:

تخم مرغ: ۹ عدد

شیر هموژنیزه: ۹ قاشق سوپخوری

مربا: ۱ فنجان

روغن: ۶ قاشق سوپخوری

فلفل: قدری

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

برای تهیه هر املت ساده، تخم مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و می‌زنیم تا کاملاً کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم، بعد تابه مناسبی را که لبه آن تقریباً به ارتقاع ۲.۵ سانتی‌متر باشد روی آتش می‌گذاریم و سه قاشق روغن را در تابه می‌ریزیم و می‌گذاریم تا روغن کاملاً داغ شود، بعد مایه تخم مرغ و شیر را در تابه می‌ریزیم به‌طوری که سطح تابه پوشیده شود. یک لحظه در تابه را می‌گذاریم تا املت بسته شود، بعد املت را با یک چنگال و یک کفگیر به‌دقت لوله می‌کنیم. دو املت ساده به روش بالا تهیه می‌کنیم و لای هرکدام مقداری مربا می‌گذاریم و لوله می‌کنیم.