مخلوط برنج

ـ مواد لازم:

قارچ: ۴ عدد

برنج: ۲ فنجان

روغن کنجد: ۱ قاشق مربا خوری

پیاز: ۱ قاشق سوپخوری

سیر: ۱ عدد

زنجبیل: ۱ عدد

پیاز سبز: ۲ دانه

فلفل قرمز دلمه‌ای: ۱ عدد

ذرت کنسرو شده: ۰.۵ فنجان

خیار: ۴ عدد

نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم

سس سویا: ۱ قاشق مربا خوری

ـ طرز تهیه:

روی قارچ‌های خشک آبجوش بریزید و درب کاسه را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید سپس آبکش کرده و سابقه آنها را جدا کنید و کلاهک قارچ‌ها را خرد کنید. برنج را ۱۲ دقیقه بجوشانید تا نرم شده و آبکش کنید. روغن و روغن کنجد را در ماهی‌تابه گرم کرده و سیر، زنجبیل، پیازچه و فلفل‌ها را افزوده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. قارچ‌ها، ذرت، خیار و نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه به‌هم بزنید. سس سویا و سپس برنج را بیافزائید و به‌هم بزنید تا گرم شوند.

همچنین فراموش نکنید که قبل از هر کاری: زنجبیل را رنده کنید، پیاز چه را خرد کنید، فلفل دلمه‌ای قرمز را خرد کنید، نخود فرنگی را پوست بکنبد و خیارها را خرد کنید و دانه‌های آن را جدا کنید.