با این تکنیکهای ساده و هوشمندانه، تخم مرغ را به روشهای جدیدی بپزید که نه تنها خوشمزه تر هستند، بلکه ظاهری جذاب و حرفه ای دارند. از تخم مرغ آب پز نرم تا کیک هویجی با زرده و نانهای پر شده، این دستورها صبحانه شما را متحول می کنند.
روش اول: تخم مرغ آب پز نرم با بافتی ابریشمی
مواد لازم: تخم مرغ تازه: به تعداد دلخواه/ آب: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله ۱: یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و آب را به آن اضافه کنید تا کف تابه را بپوشاند.
مرحله ۲: وقتی حبابهای کوچک در آب ظاهر شد، تخم مرغ ها را با دقت به آرامی در تابه بشکنید و مراقب باشید زرده نشکند.
مرحله ۳: درب تابه را بگذارید و به مدت یک دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سفیده ها بسته شوند و زرده ها نرم و پفکی باقی بمانند.
مرحله ۴: تخم مرغ ها را به آرامی با کفگیر از تابه خارج کنید. این تخم مرغهای نرم و براق با زرده آبکی، طعمی فوق العاده و بافتی لطیف دارند.
روش دوم: کیک هویج با زرده تخم مرغ در مرکز
مواد لازم: تخم مرغ: ۴ عدد/ هویج: ۲ عدد/ نمک، پودر سیر، پودر چیلی و فلفل سیاه: به میزان لازم/ آرد: ۲ قاشق غذاخوری/ روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه
مرحله ۱: سفیده و زرده ۴ عدد تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را کنار بگذارید.
مرحله ۲: هویج ها را پوست بگیرید و با رنده ریز، به صورت نوارهای نازک خرد کنید. نمک بپاشید و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند تا آب اضافی خارج شود. سپس آب آن را کاملاً بگیرید.
مرحله ۳: به هویج ها پودر سیر، پودر چیلی، فلفل سیاه، سفیده تخم …
