به گزارش سلامت نیوز به نقل از eatingwell، التهاب مزمن این روزها به یکی از داغترین موضوعات حوزه سلامت تبدیل شده است، اما همچنان سوءبرداشتهای زیادی درباره آن وجود دارد. اگرچه التهاب مزمن خطر ابتلا به بیماریهایی مانند بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲، برخی سرطانها، بیماریهای خودایمنی و حتی زوال شناختی را افزایش میدهد، اما بسیاری از توصیههایی که برای کاهش آن مطرح میشوند، سادهانگارانه یا نادرست هستند.
متخصصان تغذیه در ادامه، سه واقعیت مهم و یک باور غلط رایج درباره التهاب مزمن را توضیح میدهند.
حقیقت اول: همه التهابها مضر نیستند
برخلاف تصور رایج، التهاب همیشه دشمن بدن نیست. در واقع، التهاب یکی از مهمترین مکانیسمهای دفاعی سیستم ایمنی محسوب میشود.
به گفته متخصصان، زمانی که انگشتتان بریده میشود یا به سرماخوردگی مبتلا میشوید، بدن با ایجاد التهاب کوتاهمدت به مقابله با عفونت و ترمیم بافتها میپردازد. پس از پایان روند بهبودی نیز این التهاب به طور طبیعی فروکش میکند.
مشکل زمانی آغاز میشود که این واکنش دفاعی برای هفتهها، ماهها یا حتی سالها ادامه پیدا کند. در این حالت، التهاب مزمن به جای محافظت از بدن، به بافتهای سالم آسیب میزند و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را افزایش میدهد.
بنابراین هدف، حذف کامل التهاب نیست؛ بلکه باید به بدن کمک کرد تا بتواند این فرآیند را به درستی تنظیم کند.
حقیقت دوم: الگوی کلی تغذیه مهمتر از یک ماده غذایی است
این روزها بسیاری از خوراکیها با عنوان «ضدالتهاب» معرفی میشوند، اما کارشناسان تأکید میکنند که هیچ ماده غذایی به تنهایی نمیتواند التهاب مزمن را درمان کند.
مطالعات نشان میدهند رژیمهایی که سرشار از موارد زیر هستند، با کاهش نشانگرهای التهاب ارتباط دارند: سبزیجات میوهها غلات کامل حبوبات مغزها و دانهها ماهی چربیهای سالم مانند روغن زیتون (رژیم مدیترانهای)
در مقابل، مصرف مداوم غذاهای فوقفرآوریشده و خوراکیهای حاوی قند افزوده، معمولاً با افزایش التهاب همراه است.
به همین دلیل، افزودن یک ماده غذایی ضدالتهاب به رژیمی که در مجموع ناسالم است، تأثیر قابل توجهی نخواهد داشت. مهمتر از هر چیز، داشتن یک الگوی غذایی متعادل و قابلتداوم …
