ترکیب شیرینی طبیعی هویج با عطر دل انگیز وانیل، مربایی شفاف، خوشرنگ و خوش طعم به شما می دهد که تهیه آن بسیار آسان است. در ادامه با دستور کامل و فوت وفن های تهیه مربا هویج آشنا شوید.
مواد لازم
هویج تازه: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم
آب: ۲ لیوان
وانیل: نصف قاشق چای خوری
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته یا بادام (اختیاری): به مقدار دلخواه
مرحله اول؛ آماده کردن هویج
هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس با رنده درشت یا متوسط رنده کنید. اگر دوست دارید مربا ظاهر مجلسی تری داشته باشد، می توانید هویج ها را خلالی نازک خرد کنید.
مرحله دوم؛ تهیه شربت
در قابلمه، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت شروع به جوشیدن کند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن هویج
هویج های رنده شده را داخل شربت بریزید و حرارت را ملایم کنید. اجازه دهید حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزد تا هویج کاملاً نرم شود و شربت به غلظت مناسب برسد.
مرحله چهارم؛ افزودن وانیل
در ۵ دقیقه پایانی پخت، وانیل را اضافه کنید. اگر زعفران یا خلال پسته و بادام استفاده می کنید، در همین مرحله داخل مربا بریزید تا عطر و ظاهر زیباتری پیدا کند.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن آب لیمو
در پایان، آب لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید …
