حتماً تا حالا کوفته درست کرده اید، اما این بار با یک ایدهٔ ناب و خلاقانه، کوفته هایتان را به سطح بالاتری ببرید. در این آموزش تصویری، با روشی فوق العاده ساده و در عین حال مجلسی آشنا می شوید که همه را شگفت زده خواهد کرد. این غذا هم برای مهمانی مناسب است، هم یک شام رویایی برای خانواده.
مواد لازم برای تهیه این غذای خوش طعم و متفاوت
برای شروع به هشتصد گرم گوشت چرخ کرده نیاز دارید. سه عدد سیب زمینی متوسط برای لایهٔ زیرین غذا، دو عدد گوجه فرنگی رسیده، یک عدد پیمانهٔ قرمز، صد و پنجاه گرم پنیر موزارلا، صد گرم پنیر چدار، صد گرم قارچ، صد گرم سس مایونز و همچنین نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.
طرز تهیه گام به گام این غذای شگفت انگیز
مرحله اول: آماده سازی کوفته ها
ابتدا هشتصد گرم گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک و مساوی درآورید. سپس نصف این گلوله ها را کنار بگذارید. حالا یک پیاز را به خوبی تفت دهید تا کاراملی و شیرین شود. گلوله های گوشت را با انگشتان خود کمی پهن کنید تا به شکل دیسک درآیند. روی هر دیسک، مقداری از پیاز کاراملی شده و سپس صد گرم پنیر چدار رنده شده بریزید. حالا دیسک دیگر گوشت را روی آن قرار دهید و لبه ها را به خوبی به هم بچسبانید تا یک کوفتهٔ شکم پر و گرد داشته باشید. همهٔ گلوله ها را به همین ترتیب آماده کنید.
مرحله دوم: استراحت در فریزر
کوفته های آماده شده را برای حداقل سی دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. این کار باعث می شود هنگام پخت، فرم خود را از دست ندهند و گوشت از هم نپاشد.
مرحله سوم: تهیه سس و لایهٔ میانی
در همین زمان که کوفته ها در فریزر هستند، یک کاسهٔ متوسط بردارید و دو عدد گوجه فرنگی رسیده را به صورت نگینی خرد کنید. یک عدد فلفل دلمه ای قرمز را نیز به همین شکل خرد کرده و به گوجه ها اضافه کنید.
سپس صد و پنجاه گرم پنیر موزارلا …
