برای تهیه آن نه به همزن نیاز دارید، نه باید خمیر را ورز بدهید و نه لازم است منتظر استراحت خمیر بمانید. فقط مواد را مخلوط کنید، فرم دهید و داخل فر یا توستر بپزید.
مواد لازم
آرد سفید: ۲ پیمانه
کره یا مارگارین نرم: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
پودر قند: نصف پیمانه
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
مواد میانی
خرمای بدون هسته: ۲۰۰ گرم
دارچین: ۱ قاشق چای خوری
گردوی خرد شده: نصف پیمانه (اختیاری)
کنجد یا پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه
مرحله اول؛ آماده کردن خرما
خرماها را با چنگال کاملاً له کنید. سپس دارچین و گردوی خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله دوم؛ آماده کردن خمیر
کره نرم، روغن، پودر قند، زرده تخم مرغ و وانیل را با قاشق یا لیسک حدود یک دقیقه مخلوط کنید. نیازی به همزن نیست.
مرحله سوم؛ افزودن آرد
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. فقط با قاشق یا دست در حدی مخلوط کنید که خمیر جمع شود. خمیر را اصلاً ورز ندهید.
مرحله چهارم؛ شکل دادن
از خمیر به اندازه یک گردو بردارید، …
