نسرین علیزاده در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: هندوانه ممکن است در مراحل مختلف، از زمان رشد در مزرعه و تماس با خاک و آب تا حملونقل، خرید و آمادهسازی در منزل، در معرض آلودگیهای مختلف قرار گیرد.
وی افزود: هنگام بریدن هندوانه، چاقو میتواند آلودگیهای موجود روی پوست را به قسمت داخلی و خوراکی میوه منتقل کند؛ بنابراین شستوشوی کامل سطح بیرونی هندوانه پیش از برش، اهمیت زیادی دارد.
علیزاده توصیه کرد: افراد پیش از آمادهسازی میوه و سبزی، دستهای خود را بهخوبی بشویند و هندوانه را پیش از بریدن، زیر آب جاری بهطور کامل شستوشو دهند و سپس با حوله تمیز یا دستمال کاغذی خشک کنند. همچنین استفاده از چاقو و تخته برش تمیز برای جلوگیری از انتقال آلودگی ضروری است.
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه هندوانه پس از برش دیگر یک میوه کامل و محافظتشده محسوب نمیشود، بیان کرد: …
