فرشته حسینی با حضور در تحریریه ایسنا با اشاره به شعار جهاد دانشگاهی، «اقتدار علمی در افق مقاومت»، اظهار کرد: یکی از مهمترین مؤلفههای مقاومت، اقتدار علمی است و این اقتدار زمانی محقق میشود که دانش، تخصص و توانمندیهای فناورانه در خدمت رفع نیازهای کشور قرار گیرد.
وی با بیان اینکه مفهوم امنیت غذایی در جهان تغییر کرده است، افزود: امروز دیگر امنیت غذایی صرفاً یک مفهوم علمی یا اقتصادی نیست، بلکه به یک رویکرد حاکمیتی و سیاسی تبدیل شده است. پیش از این، امنیت غذایی صرفاً تامین غذای کافی و سالم تعریف میشد، اما امروز مفهوم امنیت غذایی به دسترسی پایدار، ایمن، سالم و خوداتکا به مواد غذایی تغییر یافته است. ما در عصر «جنگهای ترکیبی» زندگی میکنیم، عصری که در آن سلاح غذا میتواند جدیتر از سلاحهای نظامی کارکرد داشته باشد.
حسینی با بیان اینکه کشوری میتواند پایداری سیاسی و اجتماعی خود را تامین کند که زنجیره تامین غذای آن در برابر تکانههای خارجی، تحریمها، خشکسالی و تغییر اقلیم و سایر نوسانات جهانی آسیبپذیر نباشد، تاکید کرد: حاکمیت غذایی یعنی کشور توانایی تولید و تامین نیازهای اساسی خود را در درون مرزهای جغرافیایی خود داشته باشد و این درست همان نقطه تلاقی «علم» و «مقاومت» است.
رئیس پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی ادامه داد: اهمیت این موضوع از آنجا ناشی میشود که غذا دیگر تنها یک کالای راهبردی نیست، بلکه ابزاری برای اعمال فشارهای اقتصادی و سیاسی به کشورها است. تجربه بحرانهایی مانند همهگیری کرونا، جنگها، تحریمها و تنشهای بینالمللی نشان داده است کشورهایی که در تأمین غذای خود وابسته هستند، در برابر این تحولات آسیبپذیری بیشتری خواهند داشت.
حاکمیت غذایی از طریق بومی سازی دانش فنی باید انجام شود
حسینی با اشاره به مأموریت این مجموعه گفت: هدف ما کمک به شکلگیری حاکمیت غذایی از طریق توسعه دانش فنی و بومی سازی فناوریهای مورد نیاز کشور است. بررسیهای پژوهشکده نشان داده است بخش قابل توجهی از مواد اولیه مورد استفاده در صنعت غذا ، با وجود تولید محصولات نهایی در داخل کشور، همچنان وابسته به دانش فنی یا فناوریهای خارجی است و این مسئله یکی از نقاط مهم آسیبپذیری زنجیره تولید در صنایع تبدیلی غذایی محسوب میشود. بر همین …
