کیکها از جمله دسرها و عصرانههای خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوهای، خامهای، شکلاتی، پنیری و... تهیه میشوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادیها بزنید با دنیای متنوعی از کیکهای میوهای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و... روبهرو میشوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است.
کیک کاراملی نوعی کیک مرطوب بسیار خوشمزه و خوشبافت است که دستور پخت آسانی دارد. اگر به دنبال درست کردن کیکهای خاص و متنوع هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک کاراملی همراه ما باشید.
مواد لازم
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد سفید قنادی: یک و یک دوم پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع: یک دوم پیمانه
پودر کرم کارامل: ۱ بسته
وانیل: نوک قاشق چایخوری
بکینگپودر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک کاراملی
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا شیر، روغن مایع و نیمی از شکر را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا شکر حل شود، سپس پودر کرم کارامل را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شود.
از مایه آماده شده یک پیمانه کنار بگذارید و بقیه مایه را کنار بگذارید. داخل یک کاسه دیگر تخم مرغها را همراه با بقیه شکر و وانیل بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کشدار و شفاف شود.
حالا باقیمانده مایه کاراملی را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. در این مرحله همزن را کنار بگذارید. ترکیب آرد و بکینگ پودر را با الک به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا یکدست شود.
کف قالب موردنظرتان را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. حالا قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردهاید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد.
بعد از پخت، کیک را از قالب خارج کنید و آن ۱ پیمانه مایه کاراملی را که کنار گذاشته بودید، روی کیک بریزید تا جذب شود. کیک را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس سرو کنید، نوش جان.
نکات کلیدی درست کردن کیک
برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید. بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط …
