این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
به گزارش جماران، محققان دانشگاه تورنتو در مطالعهای که روی افراد دارای اضافهوزن یا چاقی انجام شد، دریافتند مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب به مدت ۱۲ هفته، نه باعث افزایش وزن شد و نه تغییر نامطلوبی در میزان کلسترول خون یا سایر شاخصهای سلامت متابولیک ایجاد کرد. فقط به میزان چربی نگاه نکنید
در این پژوهش، شرکتکنندگان علاوه بر حفظ وضعیت مناسب شاخصهای سلامت، مقادیر بیشتری از مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین D دریافت کردند. پژوهشگران میگویند این نتایج نشان میدهد نمیتوان ارزش غذایی یک ماده خوراکی را تنها بر اساس مقدار چربی اشباعشده آن قضاوت کرد.
به گفته آنها، ساختار کلی مواد غذایی یا آنچه «ماتریکس غذایی» … …
