اقتصاد۲۴- حرف که از صنعت فست فود و غذاهای سریع میشود اولین تصویری که به ذهن میرسد یک همبرگر داغ یا یک بسته سیب زمینی سرخ شده طلایی است و حتی ما ایرانیها که برای خوردن یک برگر مک دونالد – به فرض اینکه پولش را داشته باشیم – باید تا ترکیه و دبی برویم را یاد این غول صنعت غذا میاندازد.
اما آخرین آمارهای منتشرشده از ارزش بازار غولهای این صنعت در ژوئیه ۲۰۲۶ نشان میدهد که ما با چیزی فراتر از یک صنعت غذایی ساده روبهرو هستیم. مک دونالد امروز نه تنها پرچمدار رستورانهای زنجیرهای جهان است، بلکه ارزش بازار آن به تنهایی از مجموع ارزش هشت رقیب قدرتمند بعدی خود بیشتر شده است؛ پدیدهای شگفتانگیز که ریشه در یک استراتژی پیچیده، هوشمندانه و ناگفته دارد. مک دونالد و سلطنت بیمنازع در صنعت غذایی جهان
آمارهای جدید پایگاه دادههای بورسی و مالی که در قالب ردهبندی اخیر منتشر شده، حکایت از یک شکاف عمیق میان صدرنشین این جدول و سایر رقبا دارد. مک دونالد با ارزش بازاری بالغ بر ۱۹۵.۱ میلیارد دلار در صدر ایستاده است. برای درک عظمت این رقم کافی است بدانیم مجموع ارزش مجموعههای غولآسایی همچون چیپوتل با ۴۵.۲ میلیارد دلار، یام برندز بهعنوان مالک برندهای مطرحی، چون کیافسی، پیتزا هت و تاکو بل با ۴۵.۱ میلیارد دلار، اینترنشنال رستورانت برندز مالک برگرکینگ و پاپایز با ۳۴.۳ میلیارد دلار، داردن با ۲۳.۴ میلیارد دلار، یام چاینا با ۱۴.۸ میلیارد دلار، تگزاس روودهوس با ۱۲.۵ میلیارد دلار، دومینوپیتزا با ۱۰ میلیارد دلار و زنشو ژاپن با ۸.۵ میلیارد دلار، حریف یکهتاز آمریکایی این صنعت نمیشود.
این آمار پیام واضحی در بر دارد؛ صنعت جهانی رستوران اگرچه ظاهراً رقابتی و متکثر به نظر میرسد، اما در لایههای عمیقتر تحت سلطه مطلق یک امپراتوری بیصداست. از میان ۲۰ شرکت باارزش این صنعت، ۱۱ شرکت متعلق به ایالات متحده هستند و مابقی میان کشورهایی نظیر کانادا، چین، ژاپن، امارات و فیلیپین تقسیم شدهاند. اما چه چیزی مک دونالد را تا این حد متمایز کرده و آن را در برابر نوسانات اقتصادی، تورمهای جهانی و تغییر ذائقه نسلهای جدید بیمه کرده است؟ غول املاکی که همبرگر میفروشد
بزرگترین راز موفقیت مک دونالد در یک جمله خلاصه میشود؛ جملهای که سالها پیش ری کراک، بنیانگذار توسعه این امپراتوری، …
