به گزارش اطلاعات آنلاین و به نقل از ساینس دیلی، با فرا رسیدن پاییز، سوپرمارکتها و داروخانهها شروع به بازاریابی میکنند تا ما را به خرید ویتامین C برای گذراندن فصل سرماخوردگی و آنفولانزا ترغیب کنند.
این باور که دوزهای بالای ویتامین C میتواند از سرماخوردگی جلوگیری کند، بیش از ۵۰ سال پیش توسط لینوس پاولینگ، برنده جایزه نوبل، رواج یافت. از آن زمان، مطالعات گستردهتر نشان دادهاند که ویتامین C از ابتلا به سرماخوردگی در اکثر افراد جلوگیری نمیکند، اگرچه مصرف منظم آن ممکن است علائم شدید را کمی کوتاهتر یا خفیفتر کند.
«لینوس پاولینگ» شیمیدانی از ایالات متحده بود که دو جایزه نوبل را از آن خود کرد. یکی در سال ۱۹۵۴ برای شیمی، به خاطر تحقیقاتش در مورد پیوندهای شیمیایی. دیگری در سال ۱۹۶۲ برای صلح، به خاطر فعالیتش علیه آزمایش سلاحهای هستهای.
او متخصص تغذیه یا پزشک بیماریهای عفونی نبود. اما این مانع از انتشار کتابی در مورد ویتامین C و سرماخوردگی در سال ۱۹۷۰ نشد. این کتاب به طور گسترده با فروش سرسامآور ویتامین C در آن زمان شناخته میشود، روندی که تا به امروز ادامه دارد.
پاولینگ در این کتاب گفته است که ما باید دوزهای بالایی از ویتامین C، حدود ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ میلیگرم در روز برای سلامتی خوب و حتی بیشتر برای جلوگیری از سرماخوردگی مصرف کنیم.
گفته میشود توصیههای او در ابتدا از یک آزمایش کنترلشده با دارونما در کودکان در یک کمپ اسکی در کوههای آلپ سوئیس گرفته شده است. سپس او چهار مطالعه دیگر را که پس از ادعاهایش انجام شده بود، تجزیه و تحلیل کرد. اما تفسیر او از این مطالعات به طور گسترده مورد انتقاد قرار گرفته است. تجزیه و تحلیلهای ریاضی نادرست، تکیه بر چهار آزمایش بیکیفیت و تأکید بیش از حد بر مطالعه در کودکان وجود داشت.
آیا دوزهای بالای ویتامین C مؤثر است؟
پاسخ کوتاه این است که واقعاً اینطور نیست. مطالعات متعددی که از زمان تجزیه و تحلیل پاولینگ انجام شده است، نشان میدهد که اگر تأثیری بر ویتامین C و سرماخوردگی وجود داشته باشد، حداقل است. حتی در آن صورت، هرگونه مزیت حاشیهای فقط تحت شرایط خاصی، مانند ورزشکار بودن یا در ارتش بودن، وجود دارد.
یک مطالعه که در سال ۲۰۲۳ منتشر شد، یک متاآنالیز بود که نتایج ده آزمایش کنترلشده …
