این میوه نوعی چاشنی محسوب می شود و به عنوان ملس و ترش کننده غذاهای با طبع گرم استفاده می شود و می تواند جایگزین لیمو، آب لیمو، سرکه، آبغوره و … باشد. آش تمر هندی یکی از آش های مناسب فصل تابستان است که روش تهیه آن مثل آش ساده است اما چاشنی آن نصف استکان شیره تمر هندی تازه است. سردمزاجان برای رفع عوارض و بهره مندی از این میوه می توانند آن را خیسانده، قدری حرارت داده، له و صاف کرده با مقداری شکر یا نبات روی شعله قوام آورده و به عنوان مایه شربت استفاده کنند.
تمبر هندی میتواند یک ملین قوی باشد
چون تمر هندی ملین و دفع کننده اخلاط زاید و مضر بدن همچون سودا و صفراست، ریشه بروز بسیاری از بیماری ها و حساسیت ها را از بین می برد و افرادی که دچار یبوست هستند می توانند بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عدد میوه تمر هندی تازه را از غلاف آن بیرون آورده و میل کنند. در واقع تمر هندی به دلیل دو خاصیت مهم برای سیستم گوارش مفید است. یک ملین خوب است به این معنی که باعث تحریک حرکات روده و دفع مواد از آن می شود و دوم این ماده از فیبر غذایی بالایی نیز برخوردار است که به بزرگ تر کردن حجم مدفوع کمک می کند و حرکت مدفوع در روده را آسانتر می کند.
اما این میوه هم می تواند عوارضی داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که احتمال تداخل تمر هندی با داروهای مختلف شیمیایی وجود دارد. گفته شده که تمر هندی به صورت ملایم می تواند با آسپیرین تداخل ایجاد کند و باید از مصرف همزمان این میوه با این دارو اجتناب شود. در واقع مصرف همزمان تمبر هندی با آسپرین ممکن است باعث افزایش جذب میزان زیاد آسپیرین در بدن شود و احتمال بروز عوارض جانبی آسپیرین را افزایش دهد. حتی مصرف تمر هندی با ایبوپروفن ممکن است میزان جذب این دارو در بدن را نیز افزایش و احتمال بروز عوارض جانبی ایبوپروفن را زیاد کند.
اغلب تمرهای فرآوریشده خارجی مجوز ندارند
تمر هندی بهتر است به صورت میوه تازه و فرآورینشده استفاده شود. اغلب تمر هندیهای خارجشده از پوسته و فرآوریشده که انواع داخلی و خارجی دارند، دارای افزودنیهایی هستند که اغلب ممکن است عوارضی همچون حساسیت و جوش های پوستی ایجاد کنند، ضمن اینکه اغلب آنها غیرمجاز و غیربهداشتی هستند و میتوانند موجب مسمومیت و بروز اسهال های ساده یا خونی شوند. میزان نمک افزوده به تمرهای فراوری شده نیز بالاست و برای افراد دچار پرفشاری خون ممنوعیت مصرف دارد. اما نکته قابل توجه اینکه در صورت لزوم به مصرف تمرهای فراوری شده داخلی یا خارجی به مشخصات و مجوزهای بهداشتی و تایید شده محصول دقت و از خریداری محصولات بی نام و نشان اجتناب کنید.
