تالارهای پذیرایی با کاهش تقاضا ناچار به تعطیلی شدند/ حقوق سرآشپز تا ۱۵۰ میلیون هم می شود

به گزارش گروه رسانه‌ای شرق،

بازار تالارهای پذیرایی در سال‌های اخیر تحت تاثیر کاهش قدرت خرید خانوارها و افزایش هزینه‌های برگزاری، با تغییرات قابل توجهی مواجه شده است. کاهش تعداد مهمانی‌ها و مراسم، در کنار رشد هزینه‌های جاری، نیروی انسانی و مواد اولیه، فعالیت تالارها را نیز با چالش‌های تازه‌ای روبه‌رو کرده است. افزایش هزینه‌ها تا چه اندازه ادامه فعالیت تالارها را دشوار کرده و خانواده‌ها برای برگزاری مراسم با چه موانعی مواجه‌اند؟

کاهش قدرت اقتصادی خانواده‌ها باعث شده تعداد مراسم به شکل محسوسی کاهش پیدا کند

بیژن عبداللهی مقدم، اتحادیه تالارهای پذیرایی و تجهیز مجالس تهران، با اشاره به کاهش برگزاری مراسم پس از ایام محرم و صفر از دشوارتر شدن شرایط فعالیت این صنف خبر داد و به تجارت‌نیوز گفت: کاهش قدرت اقتصادی خانواده‌ها باعث شده تعداد مراسم به شکل محسوسی کاهش پیدا کند و در این میان، برخی تالارها نیز ناچار به تعطیلی و جمع‌آوری فعالیت خود شده‌اند.

شرایط فعلی بازار دیگر با ظرفیت بسیاری از تالارها همخوانی ندارد / تالاری که برای پذیرایی از ۷۰۰ تا هزار نفر ساخته شده، نمی‌تواند برای مراسمی با ۵۰ نفر مهمان با همان میزان هزینه فعالیت کند

او با تاکید بر اینکه شرایط فعلی بازار دیگر با ظرفیت بسیاری از تالارها همخوانی ندارد، بیان کرد: تالاری که برای پذیرایی از ۷۰۰ تا هزار نفر ساخته شده، نمی‌تواند برای مراسمی با ۵۰ نفر مهمان با همان میزان هزینه فعالیت کند. نمی‌توان بخشی از سالن را روشن و بخش دیگر را خاموش کرد و همین مسأله، هزینه‌های جاری تالار را بالا می‌برد.

افزایش هزینه برق و انرژی تاثیر مستقیمی بر هزینه اداره تالارها گذاشته است

عبداللهی با بیان اینکه افزایش هزینه انرژی نیز فشار مضاعفی بر این صنف وارد کرده است، اظهار کرد: مصرف انرژی یک تالار با یک واحد مسکونی قابل مقایسه نیست. در یک سالن ممکن است ۲۰ تا ۳۰ لوستر همزمان روشن باشد و تجهیزات سرمایشی و گرمایشی، یخچال‌های نگهداری مواد غذایی و سایر وسایل نیز به‌طور مستمر مورد استفاده قرار گیرند. در نتیجه، افزایش هزینه برق و انرژی تاثیر مستقیمی بر هزینه اداره تالارها گذاشته است.

دولت …