سیرابی سرخ شده یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که طرفداران خاص خود را دارد. اگرچه بسیاری سیرابی را تنها به صورت آب پز یا در قالب سیرابی و شیردان می شناسند، اما تهیه آن به شکل سرخ شده، طعمی متفاوت، خوش عطر و بسیار لذیذ ایجاد می کند.
مواد لازم برای تهیه سیرابی مواد اولیه مقدار سیرابی بره یا گوسفند ۱ عدد پیاز بزرگ ۲ عدد سیر ۲ حبه آبلیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری پودر کاری (اختیاری) نصف قاشق چای خوری برگ بو ۲ عدد نمک به میزان لازم روغن به میزان لازم آب حدود ۲ تا ۳ لیوان طرز تهیه سیرابی خوشمزه سرخ شده مرحله اول: تمیز کردن سیرابی
ابتدا سیرابی را به خوبی تمیز کنید. برای از بین بردن بوی زهم، آن را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس سطح آن را کاملاً پاک کنید. پس از شست وشوی نهایی، سیرابی را به قطعات درشت تقسیم کنید.
مرحله دوم: پخت سیرابی …
