اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوش عطر و پر از ادویه هستید، چیکن بریانی هندی یکی از بهترین انتخاب هاست. این غذای محبوب هندی ترکیبی از مرغ مزه دارشده، برنج، گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز تازه، سیر، زنجبیل و ادویه های معطر است که در نهایت به صورت لایه ای همراه با برنج دم می کشد. نتیجه، یک پلو مخلوط خوش عطر و اشتهابرانگیز است که عطر گرام ماسالا و ادویه های هندی آن از همان لحظه اول اشتها را باز می کند.
مواد لازم برای چیکن بریانی هندی برای ۴ نفر مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ مواد اولیه مقدار سینه مرغ ۳۵۰ گرم ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری گرام ماسالا ۱ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چای خوری زیره ۱ قاشق مرباخوری آب لیموی تازه آب ۱ عدد لیموترش سیر رنده شده ۳ حبه زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق غذاخوری ماست ۳ قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس مرغ پیاز: ۳ عدد گوجه فرنگی درشت: ۳ عدد سیر رنده شده: ۳ حبه زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری ادویه کاری: ۱ قاشق چای خوری گرام ماسالا: ۱ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق چای خوری ماست: ۲ قاشق غذاخوری آب جوش: ۱ لیوان گشنیز تازه خردشده: ۳ قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم مواد لازم برای دم گذاشتن بریانی برنج: ۳ پیمانه برگ بو: ۲ عدد گشنیز تازه: مقداری پیاز چیپسی: مقداری گشنیز تازه خردشده: مقداری روغن: به مقدار لازم سیب زمینی برای ته دیگ: به مقدار لازم
نکته: در صورت نداشتن پیاز چیپسی، می توانید به جای ۳ عدد پیاز، از حدود ۶ عدد پیاز استفاده کنید و آن ها را به صورت پیاز داغ کاملاً طلایی آماده کنید. طرز تهیه چیکن بریانی هندی مرحله به مرحله ۱. مرغ را مزه دار کنید
برای شروع، ۳۵۰ گرم سینه مرغ را به قطعات مناسب خرد کنید. بهتر است تکه های مرغ خیلی کوچک نباشند تا در زمان سرخ شدن و پخت نهایی خشک نشوند.
مرغ خردشده را داخل یک کاسه بریزید و یک قاشق چای خوری ادویه کاری، یک قاشق چای خوری گرام ماسالا، یک قاشق مرباخوری نمک، یک قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز، یک قاشق چای خوری پاپریکا و یک قاشق مرباخوری زیره به آن اضافه کنید. …
