در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه نون سیر پنیری را به سبک رستورانی در چند مرحله یاد می گیریم.
مواد لازم: خمیر بربری آماده: ۱ عدد (یا نصف آن)/روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری/سیر: ۱ بوته متوسط یا درشت/فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
کره نرم: ۲ قاشق غذاخوری/جعفری تازه خردشده: ۸ قاشق غذاخوری/پنیر پیتزا: به مقدار لازم
در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.
آماده سازی سیر: روغن زیتون را در تابه داغ کنید و بوته سیر را پوست کنده و با حرارت کم سرخ کنید تا طلایی و معطر شود.
تهیه مایه سیر: سیر سرخ شده را در ظرفی بریزید، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک، کره نرم و جعفری تازه را اضافه کنید و با چنگال له کنید تا یکدست شود.
آماده سازی خمیر: سینی فر را چرب کنید و خمیر را پهن کنید. (ضخامت خمیر باید ۱ تا ۱/۵ سانتی متر باشد)
اضافه کردن مایه سیر: مخلوط سیر و کره را روی خمیر بمالید و همه جای آن را پوشش دهید.
اضافه کردن پنیر: روی خمیر را با پنیر پیتزا بپوشانید.
پخت در فر: سینی را در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شود.
نکات کلیدی: …
