این حلوا را می توانید به صورت قالبی آماده کنید و برای پذیرایی، مراسم و مهمانی ها با مغزها و پودر نارگیل تزئین کنید.
مواد لازم برای حلوا خرمایی شیرازی
برای حدود ۶ تا ۸ نفر: خرمای بدون هسته: ۵۰۰ گرم آرد گندم: ۱ پیمانه روغن جامد یا کره: ۱۰۰ گرم گردوی خردشده: ۱۰۰ گرم پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری پودر هل: نصف قاشق چای خوری گلاب: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری پودر نارگیل یا کنجد: برای تزئین پسته یا گردو: برای تزئین
نکته: برای اینکه حلوا کاملاً بدون شکر باشد، هیچ شکر، شیره یا عسل به آن اضافه نمی کنیم. شیرینی اصلی از خود خرما تأمین می شود. مرحله اول؛ آماده کردن خرما
ابتدا خرماها را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. هسته خرما را جدا کنید.
اگر خرما پوست ضخیمی دارد، می توانید پوست آن را نیز جدا کنید تا بافت حلوا لطیف تر شود.
خرماهای بدون هسته را داخل غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا کاملاً نرم و خمیری شوند.
مرحله دوم؛ تفت دادن آرد
آرد را داخل یک تابه مناسب بریزید و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. …
