طرز تهیه گیپا کرمانی؛ غذای سنتی و متفاوت برای دوست داران شکمبه

گیپا کرمانی یکی از غذاهای قدیمی و خاص آشپزی کرمان است که به دلمه شکمبه یا سیرابی بقچه‌ای نیز شناخته می‌شود.

این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.

در این غذای سنتی، شکمبه گوسفند به شکل بقچه در می آید و داخل آن ترکیبی خوش عطر از برنج، لپه، گوشت چرخ کرده، پیاز داغ، زعفران و زیره قرار می گیرد و سپس با حرارت ملایم چند ساعت پخته می شود تا شکمبه کاملاً نرم و مواد داخل آن خوش طعم و جاافتاده شوند. 🥘 مواد لازم برای تهیه گیپا کرمانی

برای حدود ۴ تا ۶ نفر: مواد لازم مقدار شکمبه گوسفند تمیزشده حدود ۱ تا ۱.۲ کیلوگرم برنج ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم لپه ۱ پیمانه پیاز ۲ تا ۳ عدد زعفران دم کرده غلیظ نصف پیمانه زیره سیاه ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب به مقدار لازم نخ تمیز مخصوص آشپزی به مقدار لازم

ترکیب برنج، لپه، گوشت، پیاز داغ، زیره و زعفران از مواد اصلی گیپا در دستورهای سنتی منتشرشده برای این غذای کرمانی است.

🔪 مرحله اول؛ تمیز کردن شکمبه

مهم ترین بخش آماده سازی گیپا، تمیز کردن کامل شکمبه است. …

چرا دیروز همیشه قشنگ‌تر از امروز به نظر می‌رسد

ایرنا- تهران- همه ما بارها برایمان پیش آمده باشد که با حسرت به سال‌های سپری‌شده نگاه کنیم و با خود بگوییم: یادش به‌خیر، قدیما همه‌چیز چقدر بهتر و آرام‌تر بود. پژوهش‌های روان‌شناسی نشان می‌دهند این احساس همیشه با واقعیت همخوانی ندارد، در حقیقت، مغز انسان به سامانه‌ای خودکار مجهز است که با دستکاری ظریف خاطرات، تلخی‌ها را کم‌رنگ و شیرینی‌ها را پررنگ‌تر از آنچه رخ داده ثبت می‌کند.

صبحمان را به گوشی نفروشیم

ستاره صبح - صدف بیات:‌ برای بسیاری از ما صبح با صدای زنگ گوشی شروع نمی‌شود؛ با دست بردن به سمت صفحه گوشی شروع می‌شود. چشم‌ها هنوز کاملاً باز نشده‌اند، اما انگشت‌ها پیام‌ها، اخبار، شبکه‌های اجتماعی و اعلان‌های شب گذشته را مرور می‌کنند.

تغییر الگوی خرید لوازم مدرسه

بازار لوازم‌التحریر در آستانه آغاز سال تحصیلی جدید با کمبود گسترده کالا مواجه نیست، اما افزایش هزینه کاغذ، مقوا، مواد اولیه و حمل‌ونقل، در کنار افت قدرت خرید خانوارها، الگوی خرید را تغییر داده است.

نسخه واحد برای زندگی نپیچیم

از منظر روانشناسی، بخش مهمی از قضاوت‌های روزمره انسان‌ها از نیاز طبیعی ذهن به ساده‌سازی و طبقه‌بندی دنیای اطراف ناشی می‌شود. ذهن ما برای اینکه بتواند در میان حجم زیادی از اطلاعات، سریع‌تر تصمیم بگیرد و رفتار دیگران را تفسیر کند، از الگوهای ذهنی و تجربه‌های قبلی کمک می‌گیرد.