بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر، برخلاف بسیاری از بازارهای دیگر که تحت تأثیر تورم و نوسانات ارزی دچار تلاطم شدهاند، وارد فازی از ثبات عجیب و غیرمنتظره شده است. این آرامش که در شرایطی با نرخ تورم نقطهبهنقطه ۸۷.۹ درصدی رخ میدهد，بسیاری از فعالان اقتصادی و خریداران را شگفتزده کرده است. امروز یکشنبه ۲۵ مرداد ۱۴۰۵، قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در بازار نه تنها افزایش نیافته، بلکه با ثباتی کمنظیر در همان سطوح هفتههای اخیر باقی مانده است. بر اساس جدیدترین گزارشهای میدانی از بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت ران گوسفندی» با قیمت ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان به فروش میرسد و «گوشت ران گوساله» نیز با قیمت ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان معامله میشود. اما این ثبات نسبی آیا نشانه تعادل پایدار در بازار است یا آرامشی موقت پیش از یک طوفان قیمتی جدید؟ در این گزارش جامع، به بررسی علل این ثبات، جدول قیمتهای بهروز، عوامل مؤثر بر بازار گوشت قرمز و پیشبینی کارشناسان از آینده این بازار خواهیم پرداخت. اعلام فوری؛ قیمت گوشت گوساله و گوسفندی امروز ۲۵ مرداد ۱۴۰۵
بر اساس آخرین بررسیهای میدانی از بازار گوشت قرمز، قیمت انواع گوشت گوسفندی و گوساله امروز یکشنبه ۲۵ مرداد ۱۴۰۵ به شرح جدول زیر است: نوع گوشت قیمت هر کیلوگرم (تومان) گوشت ران گوسفندی ۲,۰۳۰,۰۰۰ گوشت کف دست گوسفندی با ماهیچه ۱,۹۵۰,۰۰۰ گوشت آبگوشتی گوسفندی ۱,۵۰۰,۰۰۰ گوشت راسته با استخوان گوسفندی ۱,۶۷۰,۰۰۰ گوشت قلوهگاه گوسفندی ۱,۰۰۰,۰۰۰ گوشت ران گوساله ۱,۹۰۰,۰۰۰ گوشت سردست گوساله ۱,۹۰۰,۰۰۰ گوشت گردن گوساله ۱,۴۵۰,۰۰۰ گوشت راسته گوساله ۱,۸۳۰,۰۰۰ گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفندی ۱,۳۱۰,۰۰۰ گوشت خورشتی گوساله ۱,۹۵۵,۰۰۰ نقطه عطف؛ ثبات قیمت گوشت قرمز در میان تورم ۸۷ درصدی
شاید مهمترین اتفاق بازار گوشت قرمز در مرداد ۱۴۰۵، ثبات قیمتها در شرایطی است که نرخ تورم نقطهبهنقطه به ۸۷.۹ درصد رسیده است. بر اساس گزارشهای متعدد، قیمت گوشت گوسفند و گوساله تاکنون ثابت مانده و جهشی نداشته است. این ثبات در حالی رخ داده که بسیاری از کالاهای اساسی دیگر، از جمله مرغ، برنج و لبنیات، با افزایشهای قیمتی قابلتوجهی مواجه شدهاند. بررسیهای میدانی از زنجیره توزیع مواد پروتئینی …
