مواد لازم: ماست: ۱۱۰ گرم/مربای زردآلو: ۲ قاشق غذاخوری/پوست پرتقال رنده شده: به مقدار لازم/تخم مرغ: ۱ عدد/شکر: ۱ قاشق غذاخوری/نمک: کمی/روغن نباتی: ۲ قاشق غذاخوری/بیکینگ پودر: ۵ گرم/آرد همه منظوره: ۲۳۰ تا ۳۰۰ گرم/شکر و دارچین برای تزیین: به مقدار لازمروغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.
مخلوط کردن مواد تر: ماست، مربای زردآلو و پوست پرتقال را در یک کاسه مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
اضافه کردن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ، شکر و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
اضافه کردن روغن و بیکینگ پودر: روغن نباتی و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
اضافه کردن آرد: آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید که به دست نچسبد. (آرد را الک شده اضافه کنید)
تقسیم خمیر: خمیر را به قطعات ۱۸ گرمی تقسیم کنید.
شکل دهی: هر قطعه را به صورت طناب بلند بغلتانید و به شکل مارپیچ درآورید و انتهای آن را با کمی آب بچسبانید.
سرخ کردن: شیرینی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. (می توانید در فر هم بپزید)
تزیین نهایی: شیرینی های سرخ شده را در کیسه ای با مخلوط شکر و دارچین بریزید و تکان دهید تا کاملاً پوشش بگیرند.
نکات کلیدی:
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیف شود.
برای شکل دهی، دست را با کمی آرد آغشته کنید تا خمیر نچسبد.
اگر دوست ندارید سرخ کنید، می توانید شیرینی ها را در فر بپزید.
برای تزیین، می توانید از پودر قند یا شکلات آب شده نیز استفاده کنید.
پیشنهاد سرو: این شیرینی خوشمزه را به عنوان میان وعده یا عصرانه با چای سرو کنید.
منبع:نمناک
