اگر از خورشت های تکراری خسته شده اید و دوست دارید یک غذای محلی و خوش عطر را به سفره تان اضافه کنید، قیمه توماتیز کردی می تواند انتخاب جذابی باشد. این خورشت با گوجه فرنگی فراوان، گوشت چرخ کرده و غوره تهیه می شود و بادمجان و کدو سرخ شده نیز طعم و ظاهر آن را کامل می کنند.
مواد لازم (برای ۴ نفر): گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم/گوجه فرنگی متوسط ۸ عدد/پیاز متوسط ۲ عدد/غوره تازه ۲/۱ لیوان بزرگ/رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری/بادمجان به مقدار دلخواه/کدو به مقدار دلخواه/آب ۱ لیوان بزرگ/ادویه قیمه ۱ قاشق چای خوری/ادویه کاری ۱/۵ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری/فلفل قرمز ۲/۱ قاشق چای خوری/زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری/روغن و نمک به مقدار لازم طرز تهیه:
مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت
پیازها را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم و سبک شوند. زردچوبه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند.
مرحله دوم: اضافه کردن ادویه ها و رب …
