ترکیب زیره، تخم گشنیز، پودر انبه، سیر، فلفل و مقدار مناسبی زردچوبه می تواند فلافل خانگی را به طعم و عطر فلافل های جنوبی و ساندویچی نزدیک کند. البته یک ترکیب واحد و رسمی برای «ادویه فلافل» وجود ندارد و نسبت ادویه ها در دستورهای مختلف متفاوت است؛ در دستورهای معتبر فلافل، زیره و تخم گشنیز از پایه های رایج هستند.
🧂 ترکیبات بهترین ادویه فلافل خانگی
برای تهیه حدود یک شیشه کوچک ادویه مخصوص فلافل می توانید این ترکیب را آماده کنید: ادویه مقدار پودر تخم گشنیز ۳ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز ۲ قاشق غذاخوری پودر سیر ۲ قاشق غذاخوری پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری پودر انبه ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری پودر زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری پودر نعناع خشک نصف قاشق چای خوری
این ترکیب یک نسخه خانگی و پیشنهادی است؛ در دستورهای مختلف، موادی مثل پودر انبه، زیره، تخم گشنیز، سیر، فلفل و زردچوبه با نسبت های متفاوت استفاده می شوند. …












