ترکیب خیار تازه و ترد با ماست یونانی، سیر، شوید، روغن زیتون و آب لیمو، سالادی خنک و خوش عطر می سازد که در مدت کوتاهی آماده می شود. در ادامه، ۲ روش آسان برای تهیه سالاد خیار یونانی را مرحله به مرحله آموزش می دهیم؛ یکی خامه ای و ماستی و دیگری سبک تر و بدون ماست.
🥗 روش اول؛ سالاد خیار یونانی با ماست
این روش برای کسانی مناسب است که سالادهای خامه ای، خنک و سیرکننده را دوست دارند. این نسخه شباهت زیادی به مزه های معروف یونانی مانند تزاتزیکی دارد. مواد لازم برای ۴ نفر مواد اولیه مقدار خیار تازه ۴ عدد متوسط ماست یونانی یا ماست چکیده ۱ پیمانه سیر ۱ تا ۲ حبه شوید تازه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه انگور ۱ قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم فلفل سیاه کمی پنیر فتا ۵۰ گرم، اختیاری مرحله اول؛ آماده کردن خیار
خیارها را کاملاً بشویید و خشک کنید.
می توانید خیار را با پوست استفاده کنید؛ پوست خیار علاوه بر حفظ ظاهر زیبا، باعث می شود سالاد بافت تردتری داشته باشد.
خیارها را به شکل حلقه ای یا نیم حلقه ای نازک برش بزنید.
اگر خیارها آب زیادی دارند، کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس آب اضافی را بگیرید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سس ماستی
ماست یونانی را داخل یک کاسه بریزید.
سیر رنده شده، شوید خردشده، روغن زیتون، آب لیمو و سرکه را به آن اضافه کنید.
کمی نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کرده و مواد را کاملاً هم بزنید.
نکته: اگر عطر سیر را خیلی دوست ندارید، فقط یک حبه کوچک استفاده کنید. مرحله سوم؛ ترکیب مواد
خیارهای آماده شده را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه تکه های خیار به سس آغشته شوند.
اگر دوست دارید سالاد ظاهر مجلسی تری داشته باشد، مقداری پنیر فتا خردشده روی آن بریزید. مرحله چهارم؛ استراحت دادن سالاد
سالاد را حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
این کار باعث می شود خیار و سس کاملاً خنک شوند و عطر سیر و شوید بهتر در مواد پخش شود.
🫒 روش دوم؛ سالاد خیار یونانی بدون ماست …
