اگر به دنبال یک نون خامه ای ترد و پوک با مغزی خامه ای لطیف هستید، این دستور را حتماً ذخیره کنید. نون هایی که با بافتی سبک و خامه ای، هر لحظه را به یک عصرانه خاص تبدیل می کنند. مواد لازم: آب ۲۰۰ گرم آرد ۱۰۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۲/۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۲/۱ قاشق چای خوری برای داخل نون ها: خامه قنادی ۷۰۰ گرم طرز تهیه:
مرحله اول: آب، روغن، شکر و نمک را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
مرحله دوم: وقتی مایع به جوش آمد، آرد و بکینگ پودر را یکجا اضافه کنید و سریع و مداوم هم بزنید تا مواد کاملاً جمع شوند و خمیر یکدست شود.
مرحله سوم: خمیر را به کاسه همزن منتقل کنید و با دور متوسط هم بزنید تا کمی خنک شود.
مرحله چهارم: تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از هر کافی، خوب هم بزنید تا کاملاً جذب خمیر شوند. خمیر نهایی باید نرم، یکدست و کشدار باشد.
مرحله پنجم: خمیر را داخل قیف با ماسوره بریزید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید، با فاصله پایپ کنید. …
