اگر به دنبال یک غذای خانگی خوشمزه، سیرکننده و نسبتاً ساده هستید، این خمیر را می توانید برای تهیه انواع پیراشکی گوشت، نان شکم پر و غذاهای خمیری استفاده کنید. ترکیب خمیر نرم و لطیف با مواد گوشتی و پیاز، نتیجه ای خوش عطر و خوش طعم ایجاد می کند. در این دستور، خمیر با ترکیب آب، شیر، آرد و بیکینگ پودر آماده می شود و پس از استراحت کوتاه، با مواد گوشتی پر شده و در فر پخته می شود.
مواد لازم برای تهیه خمیر آب: ۲۵۰ میلی لیتر شیر: ۲۵۰ میلی لیتر نمک: ۱ قاشق چای خوری آرد: ۸۰۰ گرم بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری مواد لازم برای داخل خمیر پیاز: ۴ عدد گوشت: ۴۰۰ گرم نمک: به مقدار لازم ادویه: به مقدار دلخواه کره: ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ و مقداری شیر: برای رومال طرز تهیه خمیر
ابتدا آب و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید و نمک را به آن اضافه کنید. سپس آرد را به تدریج داخل مواد بریزید و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیری یکدست و قابل شکل دهی به دست بیاید. …
